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新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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; U6 Y D- Q. z做法
# q7 F0 I* G) q' a) F/ i' i% d公仔箱論壇1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。5.39.217.77:8898$ R E' |8 R' q5 `% s% _. g
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 p M. s! q. b6 n7 z
+ Z- C7 _9 B% f* |' `8 h4 |5.39.217.77:88983.將餡料釀入新薯內即可。 公仔箱論壇+ i. S. ~+ E0 T; K7 [' @$ ^ }
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貼士
- ~* z/ e& \* r+ p. i鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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