材料
0 s: s/ q; |) V8 p公仔箱論壇新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量5 P; [0 N; ?3 c2 V u& R
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做法
0 q, u9 R4 m% D6 H1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。) o! P2 R$ i2 `( x
5 n$ L. B: q O3 vtvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。
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) s. ?0 }; c5 v9 d3.將餡料釀入新薯內即可。
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鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。, D3 `3 G, \; | M! t+ b+ Z
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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