[西式食譜] 鵝肝白菌釀新薯

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材料
% D# |  v- s( N5 ?5.39.217.77:8898新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量6 h8 v& l. D: z8 O  A0 M

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0 ]  y3 x; U: f5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' ]. h7 B& F  A' E* z/ w( t- y
1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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  Q1 o1 b. @8 s$ E# A: ~8 U5.39.217.77:88982.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。5.39.217.77:8898  d. J# ~8 o* y4 |5 q1 I4 r# d4 U- X* X, x

9 h/ n3 e  n, b( T8 [5.39.217.77:88983.將餡料釀入新薯內即可。
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鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
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