材料5.39.217.77:88987 v9 o! b3 b1 q- A
新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量5.39.217.77:8898% H& `7 T4 F& W7 S. N. V
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做法
$ ^( m. b( u; f: `" K2 M6 r5.39.217.77:88981.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。0 k2 r9 \* G/ }3 F: ~) k
- X) z3 K; s5 `( v" utvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。
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& J$ L5 N4 u$ t! R, n0 w. S! [tvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料釀入新薯內即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 W! t2 ?+ h7 Y) a0 C
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貼士
x9 T9 K, c6 D) _# G* c: B鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。公仔箱論壇0 |8 U8 x' R+ E" { E) |( @
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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