材料
+ G) s- A; r, B& j t! C公仔箱論壇新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量
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1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ c& [2 x! T8 _# k+ C
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2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。! Q. N4 r# y- g; W( ?
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3.將餡料釀入新薯內即可。 ! l& B4 X8 Z, p" y
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鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。. ^7 M8 L7 A6 q( a- ^4 q c
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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