好多人都話煮出前一丁好易！
6 i: I1 n. K M! e不過多數煮完出同想像中有一定出入！
9 d- z, g' Y& E又係咁諗，點解有D地方煮得咁好味。公仔箱論壇0 {; f' r3 D' p
以下係我多年煮一丁心得
# _1 X+ Y+ h2 l1 _+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
; E3 A& i$ W/ I首先要煲滾D水先，水要多過麵三倍。
4 S& b4 {; g! o. S: R" Z, S, q7 [9 Z當水滾之後就落麵，(只係落麵)
# O. ~8 }4 d9 T8 Z$ b: D當麵散開之後用筷子攪下佢
0 S1 u6 \- r: C' V0 ]公仔箱論壇跟住轉用中火！
! z/ o- ]& X% b" t; M3 l! I5 a; P7 n1 ^- x記得這時唔好煲蓋
4 {, p& l) G |4 ^' L見到D麵轉色，轉為黃色就熄火！
9 v1 d9 w/ ^1 Y* x& h/ Ltvb now,tvbnow,bttvb將多餘的水倒去！
$ |" V/ y% S {- }) ^tvb now,tvbnow,bttvb留下大約比麵多小半碗的水$ q5 o) ^& h5 E W( T9 c4 p2 y
之後落湯包同麻油係落係碗上面~
, T2 i- W0 Q9 K' A' I" C8 F$ I8 B% s咁樣可以控制湯既多少 (唔會淡~)
: n3 H2 Q9 i4 v8 O! h公仔箱論壇倒出~
: d* k$ ~# b! o. H+ W' U公仔箱論壇- E: s3 K6 j; Q5 ]
4 Y) J: d' X/ p6 B0 \' L' c1 P一碗好味出前一丁就煮好喇！
7 @+ f) b) R9 |( D公仔箱論壇
7 r: w6 L% Z, S
8 ^3 k0 G5 p7 X5 f9 T% }' c. K如果想加其他配料落去，記得要預留時間及先弄熟配料+ s# W9 p. G' a( W: K5 M1 k
一些快熟的配料可以當麵散開時放落去一齊煮已經ok |
發表於 2007-10-11 11:54 AM
| 
發表於 2008-8-21 04:59 AM
| 
