用料
* X: ~: a% v4 q! A4 v ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M8 ~1 |( ~! J/ M+ F排骨700克，tvb now,tvbnow,bttvb: K6 M0 E8 k/ b/ L' ? m0 A
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B: v" ? b v$ b' T6 l
姜、蒜適量
& H0 B6 K! v3 Q- ^& K/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杭椒三個。
: k0 X1 b$ U( n* ~$ |( ~4 q4 N( ?5.39.217.77:8898（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 公仔箱論壇1 F# l1 ?" Q7 g$ X% z2 ?
5.39.217.77:8898* H1 t3 o2 h& f2 j: q
做法
" [- }% P/ x! @; O( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* W; k, q: O% T* f
排骨斬件，洗淨瀝干水分 f, \2 q9 d) Z
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。公仔箱論壇( u" @# j7 j/ H. N
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
0 r) w1 z9 |+ N# R& x5.39.217.77:8898放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
; t5 L% d$ d4 r I放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。4 K, o9 T' C. j* m0 y) w
1 }; b+ m; F4 [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士
; f( v+ ]9 l6 B7 j/ i. a: S 公仔箱論壇, |' T; i+ i' i" r: @8 F/ S! e
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
+ b* Z- |7 j# z. }6 x; btvb now,tvbnow,bttvb沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。5.39.217.77:88982 w3 [2 i$ Z" u6 }, a9 `0 T
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
2 k/ m# X3 E1 D: V蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
9 f) g4 Z! e v L火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 
