用料
" i R h1 a3 r% N- a9 o' Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 P4 i4 n" U# J2 `8 C/ ]" G% S( n排骨700克，
4 o' E$ m- f2 S, j \3 ]花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，公仔箱論壇4 M7 b; {9 i" n" R. }$ c+ X
姜、蒜適量5.39.217.77:8898 {1 G; e4 J% c' z; ?6 _
杭椒三個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 `' J. g( T. o. @0 ~
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 公仔箱論壇/ I* v6 A4 a9 o) w) D: u" |- T/ z
s+ U( _. |- o6 r& M* `做法 tvb now,tvbnow,bttvb% B6 Z1 B/ J0 O. O
公仔箱論壇3 z( x9 s. H1 n
排骨斬件，洗淨瀝干水分 X% @4 _( N! V/ a
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。公仔箱論壇' E G$ d S/ @
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% `( R3 O9 l8 x- n* L
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E i8 U# `) D5 ^- m
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
, ]$ A, W b& C: ? c5.39.217.77:8898 公仔箱論壇 Y0 u6 o* F9 g" _
小貼士
1 m% {4 _! f7 f* ^( ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T( f3 S1 U* z
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。; t# I% P: z- b& u7 A C' r) b9 t
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇3 ~' W" p5 H$ r! u
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
, n) N& _; K0 Q0 C; itvb now,tvbnow,bttvb蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋- c9 q0 X" k1 R; Q4 | L) l
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
| 
