用料
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& a# Y$ ~+ K8 V1 [; K' h5 S* G" s4 {3 F排骨700克，+ m; L; ~( H# c ~3 F
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，tvb now,tvbnow,bttvb) V d- e ~' \1 Y/ l* J
姜、蒜適量
# q' s G G, i' y! C公仔箱論壇杭椒三個。
; s7 ]. `9 D7 S) L5.39.217.77:8898（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 {, V# w, H' \
# O9 h8 P# h% K做法 tvb now,tvbnow,bttvb# o& m c$ z; u7 J- |3 X
5 K! l: E' @5 [排骨斬件，洗淨瀝干水分
`8 o$ M+ E& Z$ H- B2 d5.39.217.77:8898姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。公仔箱論壇- }* b7 W8 I+ R
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。! w" r9 f8 o* [! A
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
) B. C2 ]: }- Z8 V" k* ^ itvb now,tvbnow,bttvb放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。1 h y; B8 X8 a0 u
* `* a& g8 K9 |小貼士8 p2 P- T' Y6 k: i8 h* e' Y' d
5 P+ X# C0 s' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。( _! x a- J$ l9 A: a3 s
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。tvb now,tvbnow,bttvb, k3 T1 m, y4 R u
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。tvb now,tvbnow,bttvb" D0 S+ B' V5 U7 ]
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {4 x! R2 g, b5 u: E5 f+ a- a
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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