用料
: e; X3 Q! y% h. q5 L G/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' @3 G: r! \4 z" g! }: t, h/ H
排骨700克，
5 B4 P. D6 B2 q; `花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，2 Y- p6 N4 Y" z( T: O9 }
姜、蒜適量公仔箱論壇- I% K; m6 S: r9 g: `
杭椒三個。
/ Y- e6 @% m* _/ S$ }/ f1 S% stvb now,tvbnow,bttvb（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） tvb now,tvbnow,bttvb" j3 K& X" ]0 F* \
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `5 z1 i+ ?" g$ G; m c# c8 v& x
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
2 P' ?2 C j _ V; `. o* A8 A姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
3 C; ?3 Y* q& f: F- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。5.39.217.77:88980 B: J6 [7 V5 ^( H
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u$ y* P) q3 {! q, ?. `0 Y
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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( Z9 w9 u. d, d, v7 g/ T; b5.39.217.77:8898小貼士 A0 W: Y( P" ?1 `
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。5.39.217.77:8898$ Q: ~! _' C: B: H
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
4 O* {7 ^5 i: s# gtvb now,tvbnow,bttvb可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
8 P; q1 t' d" K0 W" g蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
, m ?0 g4 F- l' Q- ctvb now,tvbnow,bttvb火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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