用料
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8 @, [7 C0 w$ l; W; |: atvb now,tvbnow,bttvb排骨700克，
) M& f* Z& o9 @3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，" r* x; I r* \& y
姜、蒜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n" c( L2 H9 ]0 e* c c5 a! X3 F0 b
杭椒三個。
+ @/ n+ H9 {4 t( O公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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3 A# [" a( v9 m9 X& @做法 5.39.217.77:88988 W0 _( h& v( C) m; A$ T
1 }/ Q- |5 ] m$ I3 j排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇4 y: P! I2 v1 A2 ^7 R
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
! g" k- {+ x6 m# W* h O# O& Qtvb now,tvbnow,bttvb冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 o ^+ B/ `" \1 ?& t% m. c1 C
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。tvb now,tvbnow,bttvb6 v6 W7 o8 R7 i) J. x
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。 k$ Q/ d: n5 r& U$ M
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小貼士
9 s, m* x4 s L. d5.39.217.77:8898
' G! o) \5 x ytvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
5 I% t8 O; l5 n8 C: Z7 ?沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。; {8 Z3 [* V5 g0 B# r+ s& L
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
7 ?$ s5 @5 ?; A6 }0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋5.39.217.77:8898/ b% ], @ R2 h3 Q$ l
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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