用料 tvb now,tvbnow,bttvb$ n% d5 s t. H& _2 [$ |
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排骨700克，
% J- d) i$ c% ?3 U& U* I4 htvb now,tvbnow,bttvb花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，5.39.217.77:8898$ v- m3 j( S7 b$ n- y
姜、蒜適量
" ~3 W3 m2 ^% w' W2 q4 w公仔箱論壇杭椒三個。- I$ M+ k! T6 f8 T/ O, [ _1 ?# U
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） " d; g' U7 l" M2 Q! Y
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做法
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1 x+ K! z% `* c( \ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨斬件，洗淨瀝干水分$ D/ H; s! D# C* }- M
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。5.39.217.77:88981 K" D* B# X& ~9 d2 k
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
- p2 C# \+ F: T; ntvb now,tvbnow,bttvb放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
+ G" T) x1 V3 _* |) K. z" j J放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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) c) r/ Q, L" Y, ]. G- F4 \* p公仔箱論壇小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。0 J3 E% p$ z) d8 V& r$ D& b
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
% e9 C* O& k/ p( ^7 ~tvb now,tvbnow,bttvb可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇) p6 n$ [+ V3 Z i
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋公仔箱論壇! S5 ?: `8 v8 O1 j- k# N6 _! `1 o, h
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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