用料 公仔箱論壇7 |4 ?$ O$ ^ T
' A9 q$ H! j, B* k# i0 L$ z( n9 Atvb now,tvbnow,bttvb排骨700克，. m; g; b6 d: m8 u
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，5.39.217.77:8898/ ~, B. r7 k; x0 d" p
姜、蒜適量3 n) K) g1 k' Y
杭椒三個。公仔箱論壇1 q1 n! C0 X2 D6 ?: G k
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 公仔箱論壇1 H' L. ?3 t, h- M! {
) w0 ]: D1 O I0 t9 f5 K- _& e% D公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ q# |0 F X0 ]1 P. V
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排骨斬件，洗淨瀝干水分5.39.217.77:8898/ [% x5 w! H6 J) Y
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。tvb now,tvbnow,bttvb N+ y+ T- S- t* t- U+ m
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
& @* }4 J4 M) C( r& s公仔箱論壇放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l7 S; s( \( X; N. V5 b/ V7 f+ o
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! k5 Q9 `- `" V" l/ t. H
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小貼士
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. ~/ c t+ A- d) } bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。: n7 y0 M J+ x! Z" ?
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
. _1 A1 `0 I# G, }6 r8 B可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
( U; O& }, B- p- {% D) b6 gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋5.39.217.77:8898! E3 h' T1 y/ E
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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