用料 tvb now,tvbnow,bttvb+ X& V1 F) ^6 l% i& z2 @4 v/ b
1 q# w% l8 o U( w" }" l排骨700克，
7 ]. ^& S0 e/ {: N$ r3 ]% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，tvb now,tvbnow,bttvb5 q4 ~+ ?" D$ ~# q
姜、蒜適量; V6 ?; z& d* q }1 d6 p
杭椒三個。5.39.217.77:8898, M" u4 S6 ]9 ?8 Q4 S/ U( E
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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) a! }4 ]3 ]6 B做法 5.39.217.77:88984 d: A% ~: _2 K' E4 \! q
5 P3 b. C: c. n" Z5 @% j5 P排骨斬件，洗淨瀝干水分tvb now,tvbnow,bttvb5 }* w; _6 {4 A/ M- Q
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。5.39.217.77:8898" }) H7 n$ f8 N8 v6 B
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
5 p, `! x/ R. {* `放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
9 [4 `9 A) k9 z- u6 I6 g* u$ c' X放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。公仔箱論壇' L( P/ n3 ]* [6 a$ ?% C
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小貼士) \' }+ C+ I' h% A2 N" z2 I/ Z
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
- O6 P* L' H' g, H沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
; V/ o, _1 K$ s) f3 v/ _# e1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇/ z! H. K6 n5 I' a' p; u6 J B
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
5 x, q+ }6 \$ Z5.39.217.77:8898火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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