痛風飲食原則公仔箱論壇* G; J+ M, d5 r" f$ ~
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何謂高尿酸血症
" D# x4 n& b' t3 ?' h, p& Stvb now,tvbnow,bttvb普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。 5.39.217.77:88985 t% h# A; i" O( ?% }& b v
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可能造成高尿酸血症的原因
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物公仔箱論壇5 {: Q( o- ?1 Z, }2 N
2. 尿酸的合成增加 i* |# ?% B' X1 S' C @. n, q
3. 腎臟排除尿酸受阻公仔箱論壇4 f1 a9 e# D6 ^2 Q9 E( q
4. 腸道排除尿酸受阻公仔箱論壇 j$ ?( i9 b5 I' i* p, V; V; Z. M. p7 k
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長期高尿酸血症可能引起5.39.217.77:8898+ w1 b7 d) k6 c- N6 m
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。( g6 q$ r9 k( b) ~" y
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何謂痛風, _7 {" C" g# x" o! V
痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。
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. }4 z4 d4 s5 S$ Q h% e痛風和高尿酸血症有什麼關係？
9 b v* u' ?. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
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, R7 T! E7 [1 U6 ^痛風的臨床徵狀分為四個階段：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k: w/ m; a' f# {0 J8 h
（一） 無症狀的高尿酸血症$ \# l0 p% t$ C8 M8 ], M
（二） 急性痛風
4 [3 h; X$ d. u' o! F! V: u（三） 不發作期
1 Y% ]) Q+ p$ L$ Q, s5 n) a5.39.217.77:8898（四） 慢性痛風性關節炎tvb now,tvbnow,bttvb( Z: l8 ~3 o3 v: ]5 |0 P
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( W, Q! ?( I6 A9 I公仔箱論壇誘發急性痛風的因素有：
+ y3 i7 F1 [$ j7 R1 Q* V5.39.217.77:8898 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]9 W: i% w- M5 k. f. E) G
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通風患者的飲食原則
/ T% _& V! R3 z* @ 1. 維持理想體重5.39.217.77:8898* B7 b2 {3 t& i0 W* Y) S& U3 H
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）公仔箱論壇 }5 J/ G+ C$ v. I z; X2 _% X
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
' ~$ g. N& ]7 D5 ?# j* \公仔箱論壇4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 5.39.217.77:8898& O/ r% L5 P+ }- E
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
" F* i" c6 m* W公仔箱論壇.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
6 T& W2 b: |* z9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。 公仔箱論壇$ e5 w# K7 J# i1 }" g
8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）
2 m+ J7 V" Z. `0 z, O6 |* Gtvb now,tvbnow,bttvb食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。
( a0 U8 {+ u _) y) o) e9. 多喝水。
$ x% i0 B K0 D/ n; @5.39.217.77:889810. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） 0 M1 Q3 l1 |4 m" E% Z
11. 避免暴飲暴食
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! Z! n7 [. Y4 g2 n) t& B+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' `4 _8 ^* A7 r& [: t7 j4 z/ O普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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1. 發芽豆類、黃豆。! B4 I" }. Y: K
2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。公仔箱論壇+ V+ A) K3 Y6 A' _- O
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r1 L9 h2 P+ j
4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
' [: o& b- ^/ I; L. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 小魚干、扁魚干。
5 P" T$ ?4 v: ^8 l! J& x q.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。tvb now,tvbnow,bttvb4 P7 C; @* N( J2 A1 S2 t
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1 E8 C% e- a9 X+ ztvb now,tvbnow,bttvb7. 紫菜、香菇。" T8 K. o' F. [- o( k0 H! c7 ]
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
! l4 N. f) d2 l6 q8 _2 r9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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