痛風飲食原則
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何謂高尿酸血症5.39.217.77:88981 g- u( f/ F1 L; R' {3 }( P
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
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可能造成高尿酸血症的原因tvb now,tvbnow,bttvb3 i+ q, Q/ Q- i$ v
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1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物5.39.217.77:88983 K' p/ B6 I/ ^1 x
2. 尿酸的合成增加
3 t7 j+ h6 m0 o \tvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟排除尿酸受阻公仔箱論壇1 e% ^8 e/ h7 D3 A# U4 G6 `
4. 腸道排除尿酸受阻
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長期高尿酸血症可能引起! `& n5 W! a: R9 f( C
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。
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何謂痛風
3 k! n' @; C9 Z/ k+ ?0 r痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。公仔箱論壇0 w% U6 y5 n+ Q" W
5 P5 S) x3 E( I痛風和高尿酸血症有什麼關係？5.39.217.77:8898 s4 n7 v1 x0 Z
據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# w) T' h7 R# w
* W! ? C% Y+ h! k% I# f) O$ ^5.39.217.77:8898痛風的臨床徵狀分為四個階段：
* x- l8 J1 c, Q: U$ r8 @( P/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （一） 無症狀的高尿酸血症
/ A7 J! `( Y vtvb now,tvbnow,bttvb（二） 急性痛風
. i! ]/ X( l2 M- S: w; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三） 不發作期
0 N* [* {, |! y7 b7 ]& u$ xtvb now,tvbnow,bttvb（四） 慢性痛風性關節炎% s; b# D( O; }' B
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誘發急性痛風的因素有：
9 P$ t, ]0 Y! ?, T4 w: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
9 Y/ _& T7 u2 G" X% R/ Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: [$ Z9 s$ w* {( j; y# n. C
; Y# M. e9 @9 V+ D, N5 Ytvb now,tvbnow,bttvb通風患者的飲食原則/ K. V6 c* e+ B9 ]; s
1. 維持理想體重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s! @0 Y' L0 W1 \# W
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）5.39.217.77:8898- z8 \/ {7 Q. b$ u5 A' |
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
" F& y7 k" N( R. |2 F4 w1 \' r公仔箱論壇4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 / k7 \8 p3 `5 e- L& ?3 [1 l- u
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。 5.39.217.77:88983 n6 |/ N4 E5 Q1 ?, Z6 i
.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。
. x# W; ?9 R+ a, H8 y; H公仔箱論壇7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。 8 g f0 j$ ?! I. J
8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）tvb now,tvbnow,bttvb/ x' H0 N: e. @( `! u9 S0 q6 n& r
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 tvb now,tvbnow,bttvb% B& {# Z8 l8 [7 ^6 F8 s
9. 多喝水。5.39.217.77:8898% e8 E9 d6 q7 N/ W
10. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） tvb now,tvbnow,bttvb3 W b+ n1 Y7 e# N t9 }" p
11. 避免暴飲暴食 tvb now,tvbnow,bttvb* s2 x Q" O- p; x# |# M9 U' T
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普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s7 u c# E! R: m0 E
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1. 發芽豆類、黃豆。
8 a5 d7 b6 x- O# W2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。/ X/ H/ o2 l% H
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
i2 F' X' Y& f- S, O r4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
( u7 l8 [7 I k7 u, L0 }9 x) v5. 小魚干、扁魚干。 1 D+ O- w/ t7 U" r3 p G
.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& }, A8 u" A% a- e
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7. 紫菜、香菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 b) C Q6 @" Z A) ?' B. v; t
8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。
1 p m7 D9 T: d1 v& K; p4 Ztvb now,tvbnow,bttvb9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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