痛風飲食原則
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何謂高尿酸血症5.39.217.77:88987 o F6 v. a; v) _9 [7 B: [
普林是體內遺傳物質上的一種含氮物質，普林可來自於身體自行合成、身體組織的分解及富含核蛋白的食物；普林經由肝臟代謝形成尿酸，最後由腎臟將尿酸排出體外。當男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上時，便稱為高尿酸血症。
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可能造成高尿酸血症的原因
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; _% g) M2 d4 x# @ 1. 攝取富含普林或導致普林合成增加的食物0 ?* O& B' f% I4 R
2. 尿酸的合成增加tvb now,tvbnow,bttvb9 P- P- r$ j e% e1 y" x9 V3 q9 N
3. 腎臟排除尿酸受阻
8 M# _4 V3 B" M2 o& ctvb now,tvbnow,bttvb4. 腸道排除尿酸受阻
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- g l& L' b) g% i5.39.217.77:8898長期高尿酸血症可能引起tvb now,tvbnow,bttvb2 | P1 O$ F* I+ D/ v% z8 k
痛風性關節炎、腎臟病、尿路結石，並常併有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。公仔箱論壇0 K- l0 C s% G" ]8 c. y+ {: q
" D' c) h" n# h/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~1 H4 [, p) v% `: g何謂痛風
L2 e8 Y6 a2 b* n痛風的發生是因為體內的普林代謝異常，導致高尿酸血症，而使尿酸鈉鹽沉積在關節腔內，造成關節腫脹和變形。5.39.217.77:88985 V! W+ z/ H: V1 N L2 O! }0 G
/ T& s, N+ g% g5.39.217.77:8898痛風和高尿酸血症有什麼關係？
: ?2 A1 N- q+ K, }/ u9 u 據文獻報告：罹患痛風的機率，隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加。
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; Y( @$ y( {/ e5 vtvb now,tvbnow,bttvb痛風的臨床徵狀分為四個階段：
( E" \/ G! V. f9 T5.39.217.77:8898 （一） 無症狀的高尿酸血症
. m8 \$ J* @, j$ @( T" v（二） 急性痛風公仔箱論壇; C; x+ u2 |# a. Z& ^0 |- X
（三） 不發作期
) S; ~8 ^$ ]- Q& k5.39.217.77:8898（四） 慢性痛風性關節炎
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) |7 |9 H7 v* s1 o7 m- o! @4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% H# r4 X# e- T8 {
誘發急性痛風的因素有：
% Z1 Z( T) U$ x- t) _5.39.217.77:8898 外傷、飲酒、手術、暴飲暴食、出血、感染、放射線治療、藥物或饑餓等。
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; u: L1 b; r: u+ S3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通風患者的飲食原則
. H' y3 Z* x8 l: b' S公仔箱論壇 1. 維持理想體重* F# ?$ z' V4 [! r" w5 g7 Z
2. 理想體重可以下列公式估算： 理想體重（公斤）＝22×身高平方（公尺平方）5.39.217.77:88986 b0 n' b0 b- h0 E' k+ |# n/ P
3. 若體重超過理想值的10％時，應慢慢減輕，每月以減重1~2公斤為宜；但不 宜於急性發病期減輕體重。
& h: F) T) O, h/ T7 w q, e3 [7 L7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 不過量攝取蛋白質。在正常情形下，每人每天每公斤理想體重以攝取1公克蛋白質為宜。 公仔箱論壇/ s8 {/ V! A% ^ m2 O9 W
5. 急性發病期間，應儘量選擇普林含量低的食物如：蛋類、奶類、米、麥、甘薯、葉菜類、瓜類蔬菜及各式水果，蛋白質最好完全由蛋類、奶類供應。非急性發病期，則應力求飲食均衡，並避免食用普林含量過高的食物（請參考附表：普林含量高的食物）。
/ I) L. X2 l+ G: l8 ?& M4 g公仔箱論壇.6. 烹調時用油要適量。少吃油炸食物，避免經常外食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 q) C2 R# E+ G' l! F5 Y0 M
7. 黃豆及其製品（如：豆腐、豆干、豆漿、味增、醬油、豆芽等），雖含較高量的普林，但因普林的種類與肉類不同，故於非急性發病期，仍可適量攝取。
3 T" S6 G9 E7 f. j/ b! G E公仔箱論壇8. 避免攝食肉湯或肉汁（因為經過長時間烹調的肉湯或肉汁，通常含有大量溶出的普林）& e$ _1 e& Z* c" } q' r! E
食慾不佳時，需注意補充含糖液體，以避免身體組織快速分解，誘發痛風。 ( P! L) ]! ~3 s& g8 i0 |
9. 多喝水。
$ Y# X, Q& c( s4 W5.39.217.77:889810. 避免喝酒（空腹飲酒易引起急性發作） ' Q4 Z( G+ i" [
11. 避免暴飲暴食
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0 b6 A" L( g' d# U7 R普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，應儘量避免食用)
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4 D* m- d, @ e, i4 etvb now,tvbnow,bttvb 1. 發芽豆類、黃豆。
4 Q: g9 s2 c# U! J- c) K- j9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、牛肝等。8 e8 W9 v1 m! ]; c7 ?7 F% R& l; |( K
3. 白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚等。
8 _0 p+ D' C) Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝等。
8 G% y9 r' M3 G) A2 M5. 小魚干、扁魚干。
3 ~0 W6 @5 X" l) \" L3 q公仔箱論壇.6. 豆苗、黃豆芽、蘆筍。
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; A/ _. i" |% z m* x* v5.39.217.77:88987. 紫菜、香菇。
# |& ?$ a/ Z$ a" a1 X2 z7 vtvb now,tvbnow,bttvb8. 肉汁、濃肉湯（汁）、雞精等。公仔箱論壇. n) D3 h4 \4 I8 i
9. 酵母粉。 |
發表於 2007-10-11 10:49 AM
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發表於 2007-10-11 11:09 AM
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