高血壓飲食原則+ n; J; n2 _) K+ D
0 o* ]& R3 J. Q- k7 c' v1 g6 U2 O公仔箱論壇何謂高血壓？
6 Z) C. ~7 |' T" [公仔箱論壇高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb A% _4 c5 X$ z
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
7 s. V6 e; i9 v: u- U/ U! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 尿糖是什麼?0 D; l" X9 m) Z# O
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
- @" v: C: J' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 正常血壓的範圍是什麼？
1 f+ \- }+ z$ e6 K6 Btvb now,tvbnow,bttvb收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。
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, ?. z8 P. B; U1 C( q9 A2 K$ x5.39.217.77:8898公仔箱論壇. Z( y, M/ s4 ^; T% u
! J: L9 g% f, F E ^3 I* H: E( e高血壓患者注意事項
& \+ r+ o, G0 D. k公仔箱論壇定期做血壓檢查。: H( l3 l9 u4 y; ^& G+ I( _/ l# g
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。* E0 w) H4 ]& R+ V
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。5.39.217.77:8898. k& }4 d- \% K( Z M T
不要吸煙、喝酒。
, V6 G; h f1 Itvb now,tvbnow,bttvb經常保持大便通暢，預防便秘發生。. Q- h$ B8 S6 K7 j
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。公仔箱論壇4 m2 U: ^4 c( S6 g; t2 j* A! r
做適度的運動。
2 P# p' ^; O2 Y3 s* u2 M0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。+ ]9 R. I: P8 U8 a
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高血壓與飲食 t/ ]3 s m$ s
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。& T6 `9 ?, F8 m8 h# ~1 |+ r
* j) ^8 |3 x4 C& r' F6 {tvb now,tvbnow,bttvb鈉是什麼？
Q" D) W" e0 w- L公仔箱論壇鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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4 m! Y5 |, b* ~9 L5.39.217.77:8898調味品中的鈉含量如何換算呢？
7 \$ ^! i% b. u0 @/ B$ R1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
. [) J7 S% d$ g* x- i8 \1茶匙食鹽＝5茶匙味精
3 F% r( a, U, Z" `; }9 t& x/ Btvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
7 M7 @; @/ }6 A$ S8 C: Y4 k" ^1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬tvb now,tvbnow,bttvb2 \* V8 r5 C6 @
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2 j' U { `1 C/ ]1 k7 x, j" Rtvb now,tvbnow,bttvb可食用的食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L1 f. T) L" W7 v
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k0 S# e; v! y9 e) s( @/ y
類別 食物
- m$ K5 ^2 z. b+ K奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 N8 M: t" }# U
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。tvb now,tvbnow,bttvb5 M6 W) R* p. l( i8 p$ z
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x: h. ` U3 w# n5 G* M3 ~
五榖根莖類 自製米、麵食。
4 {9 U4 w# e( Ptvb now,tvbnow,bttvb油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。
, Q2 t" e+ U$ o& S6 C/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。
1 B, Q: K4 Z& o; }& C- P. j2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。" z/ R, k- v0 C& e% c9 l$ @5 `
% l4 ]; d2 T R3 F$ f6 M# }2 V. b' r) _公仔箱論壇水果類 1. 新鮮水果。
( M/ w5 i1 d# g, t* |公仔箱論壇2. 自製果汁。
. n8 W7 j) M$ {7 r8 o0 i4 P, N9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。5.39.217.77:88984 K: m" B, T: Z3 ?) o' i
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。' v, j# d, N' n: D) C6 L
3. 茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U3 y! Z9 |4 {2 o
- A' o# W. `8 z& [) K5 _' M/ @1 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t. x) f4 q5 e% a5 t2 B
+ U9 D& e3 ^" S, L- V) x! p公仔箱論壇避免食用的食品
; |( I' q$ K Y4 t. A/ C7 F5.39.217.77:8898類別 食物
. x `+ ~6 T" S奶類 乳酪
, w% K0 v5 {! f( }% L" j( g5.39.217.77:8898蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。公仔箱論壇) X/ O! }' `( Q- h
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
6 B! F- Y6 A" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
, e( Y8 ^- i8 d5 _. A五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
. d* z Y( J. {6 p/ y- dtvb now,tvbnow,bttvb2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
4 l' G0 T; R/ Z# C; ?油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。tvb now,tvbnow,bttvb+ M# x" n4 ^+ k! _( v+ \* X; z) b3 {
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。5.39.217.77:8898) _/ n$ @! K, S8 @* m8 I9 e: B7 Y. H/ i
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
% p$ Q& M' ?; I- }9 x) |3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 S V2 b' ^* n B2 n
4 T0 W1 w: l+ k$ w! E8 g2 Z: q水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B! U# U7 o9 c- e
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
" ?# ]% F3 @1 T. U, w+ `. j6 \其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。7 ]! m' k) p b' E3 Z1 v% l$ ~
2. 雞精、牛肉精。5.39.217.77:8898 K1 d i6 j/ B! P1 |0 x
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
, D I. Y; I k* F4 ]% X5.39.217.77:88984. 運動飲料。
8 l3 V' X+ B/ E% B; ?+ ?+ \; l. w! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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T( v+ l. q" P. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: d& k* c" A5 q
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烹調限鈉飲食的小小提示& N4 c, c4 ~5 P( x b
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
4 z7 R' j% g" Y! Q) x8 G$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。, l* P; r! [0 f
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
5 B8 a2 Y. L1 `# L& N. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
* q t P- p( {! c/ }0 _# U4 t公仔箱論壇鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
' c) o) H8 U0 i8 _7 z1 ~6 @' T公仔箱論壇中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
1 _8 p# a6 z: Z" b2 |; f! j公仔箱論壇焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
: P7 H8 k7 w- \低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
2 |3 Y# K! f8 p5.39.217.77:8898低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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