高血壓飲食原則
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何謂高血壓？
0 B8 |, R) p% l- L( s0 Y8 r高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。
( Y0 |7 v6 W6 ?$ Q7 N m9 i# v6 G$ K2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。/ F6 U2 P* R! x4 U' X$ @* i' P! ]
3. 尿糖是什麼?
# a4 N2 _0 k) }$ v, \, T6 O) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
k/ g# w2 z* _! g itvb now,tvbnow,bttvb5. 正常血壓的範圍是什麼？
7 U: B' j% c9 \$ ~, _# x收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。) `) ^' \4 W2 x R2 l" B, e1 X) Z
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高血壓患者注意事項公仔箱論壇0 R5 H% l1 \: `6 ^, @
定期做血壓檢查。
; `1 {: T9 m; Y' f: Z公仔箱論壇注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。5.39.217.77:8898% _1 E* k* s# U6 g2 Q& k
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
6 ^+ J$ j$ I* k$ F4 ?/ Z0 D, V不要吸煙、喝酒。0 A& K7 ^/ _( {3 Z4 u9 F7 u
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
}$ u2 A; e+ S1 J3 v不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C# H. h; l0 k! k( ?( z* X
做適度的運動。
8 b$ Q# G3 ]2 Qtvb now,tvbnow,bttvb要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
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# k* s7 [) F( w( d2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高血壓與飲食
9 K, K. K: r3 c5.39.217.77:8898根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。tvb now,tvbnow,bttvb3 y$ W f! v7 H& F3 u
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鈉是什麼？
* w5 O) l; K% @5 Q% ytvb now,tvbnow,bttvb鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。 / f, c- w, L& T
! `: j- g: d' v" F7 F2 r調味品中的鈉含量如何換算呢？tvb now,tvbnow,bttvb2 F. J- O. N& a X" g
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
9 p) ?- P. @* f1 {% L7 a6 a5.39.217.77:88981茶匙食鹽＝5茶匙味精' K/ h) Z, `- l% g/ a6 A; O
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
& U3 X& t6 E2 Q b! B& q, M+ x) B$ _1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬公仔箱論壇4 o2 L9 T2 |/ D
' Z$ a0 h% a H9 A6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `; d) [8 w% h. G. N5 T7 O5.39.217.77:8898可食用的食品公仔箱論壇# R$ f$ w4 G5 e' }9 S
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取/ R( t, l3 s9 w c1 t
類別 食物
. F! z( A& B$ y/ ?9 utvb now,tvbnow,bttvb奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
2 d! W7 {' _6 p6 R, p蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
8 _0 G. x5 P0 F. n5.39.217.77:88982. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
( w* A/ P8 Z9 [5 F! Y. s& S8 O% R, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五榖根莖類 自製米、麵食。
: w! T; \% W. y2 i- t8 L5.39.217.77:8898油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O D2 e/ c, i7 W" k" @- |' ?! a9 m
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。, P; R7 T, H. I# ]1 D
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。
2 a6 k8 m+ R) d: u1 R公仔箱論壇2 l# Z2 C' j* c. W
水果類 1. 新鮮水果。公仔箱論壇; g! I J* h" ?' S" z- ]! X) z0 ?
2. 自製果汁。tvb now,tvbnow,bttvb' M2 G+ C5 N$ J7 c0 n3 [
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
A/ d" \0 p+ g5 d7 r, m公仔箱論壇2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
0 m5 u M* ~/ q m7 a: U/ qtvb now,tvbnow,bttvb3. 茶。
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1 y( [4 C* Z6 e公仔箱論壇 公仔箱論壇! J7 F, w8 K- v; t3 s; ~; [4 w) Z
避免食用的食品
; G' [# T3 Y% v6 @類別 食物tvb now,tvbnow,bttvb2 x s0 |+ b0 c+ E ~: h% I& }' i
奶類 乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) F9 T$ a4 F a j
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。公仔箱論壇$ t8 p/ o- D2 d/ @2 |
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f$ n2 @2 s+ R* O
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
( Z# R- D( h& p9 e& |; ~公仔箱論壇五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。5.39.217.77:88980 K! m: m: X1 h! L$ Q) K E
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
4 _( _: i2 j: \$ M5.39.217.77:8898油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
- p2 x k+ g! Y蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ ~2 H( A/ ]. E
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
0 i" W; V& u+ m3 [5.39.217.77:88983. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。- s3 q/ s Q X, v9 ?5 j- x) v
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
h6 V, D( W- Y6 }* N* Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
, I: [) ^& z" n/ f' k& ^- s公仔箱論壇其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 s A0 l3 d$ A7 c+ |% P
2. 雞精、牛肉精。5.39.217.77:8898( X5 Y" C8 F4 D, e/ E( k" R ?
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
5 K2 G# K+ W" h1 R q* g: g4. 運動飲料。5.39.217.77:8898" J+ R9 d7 r' S! u% _5 C
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2 w7 G: X) v0 i- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a: [7 C$ w1 w% x+ P烹調限鈉飲食的小小提示
# M' x2 w3 ~5 K3 N4 u5.39.217.77:8898酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
o5 F9 g2 c* f+ o6 P2 }$ s糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
; A1 o! }& y1 n7 j. K0 `8 E公仔箱論壇油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
3 d! p! b- }! R+ j5.39.217.77:8898甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
a2 a* \; k0 B- B# P6 Q+ y鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。. Q. H: L# `3 Y' I
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
) B/ I* ]3 u( w' L K焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
( I: q+ @! _7 H5.39.217.77:8898低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
9 y& j" j9 _) h1 X+ M R( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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