高血壓飲食原則
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+ y$ O5 M7 |9 x& s2 I5.39.217.77:8898何謂高血壓？( R1 |* Y7 g% J
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- s6 m& k9 F6 V$ G5 X
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。tvb now,tvbnow,bttvb9 W9 i8 a* k3 c( [; c9 ~
3. 尿糖是什麼?tvb now,tvbnow,bttvb! O9 w5 Q; _( \/ g; U5 F4 Q* s
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。tvb now,tvbnow,bttvb8 V( r C7 {$ L9 i% @
5. 正常血壓的範圍是什麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" h: G2 {2 Q2 x) Y' K
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。9 G; e. m: f, G$ f2 s E8 d8 u
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9 n% K# e0 i8 n& q高血壓患者注意事項5.39.217.77:8898" T% M2 V5 a3 ^" \
定期做血壓檢查。
( @$ E3 I) f* d$ E" R7 Dtvb now,tvbnow,bttvb注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
2 D3 `$ K6 z" l; ?4 B/ V3 @tvb now,tvbnow,bttvb食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。
" N# L' ~( p$ t8 a# N: ~公仔箱論壇不要吸煙、喝酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) `7 K7 p% H% P v R* l
經常保持大便通暢，預防便秘發生。
) \% E( M$ @* w1 f4 X* C6 `" K( E公仔箱論壇不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s8 e9 @- E$ r. W1 l* k& r
做適度的運動。
r' s- e. ~1 \" {: x/ ?要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。5.39.217.77:8898% w, d% P* l' c# x% e, _0 J7 K+ _
% F9 y; Z& H! T) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高血壓與飲食
9 ^0 A! G3 T9 v; K0 N, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。, W0 Q+ Y3 ~4 C8 @3 k
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鈉是什麼？
" y* h# c- T5 _. Z( F' S; H5.39.217.77:8898鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。
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2 L) n8 Z; X' ?0 f5 ]調味品中的鈉含量如何換算呢？' n8 \* q% H2 a) H8 v4 f+ B. y: I
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
9 w1 _! [9 s* n% m. I7 o# F% m; l k5.39.217.77:88981茶匙食鹽＝5茶匙味精tvb now,tvbnow,bttvb- o8 ?- a5 V" S3 R3 K2 q+ C
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
! K% l B: t6 s6 S, Rtvb now,tvbnow,bttvb1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
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可食用的食品
$ ~* b' Y! p" r r* v) c5 l5.39.217.77:8898各類食物攝取量依個人實際需要量攝取" z" d" ^% g6 ?; l/ l: {( V
類別 食物公仔箱論壇, Q5 t4 K0 |2 N4 F D7 D6 |# R
奶類 各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。
# O- P) k: t" Z蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。: `- U' Y5 p9 p+ P
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
3 v% Q b5 ^) S* b! q/ l7 v/ n五榖根莖類 自製米、麵食。
/ d {8 a4 _- D$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油脂類 植物油，如：大豆油、玉米油等。tvb now,tvbnow,bttvb* l( L& a; q. m; I% A
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。公仔箱論壇" y7 z; r/ c5 [% F9 p0 l% X
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb% g" O& p: M% ~4 [" c
* J3 q, ~8 Q9 R* X7 F4 m1 A水果類 1. 新鮮水果。& X2 D5 S/ t V( E$ O. h
2. 自製果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 O* G6 ^8 @6 Q) L
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& @' y! h* U1 p+ F) C
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。
6 z$ [, G1 ^$ i; c6 H) h8 v3. 茶。
; S: @# ]( D; c1 p; D" }: Q+ x$ E7 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?9 ]/ p. p) M8 \- j) e
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" [. ?- E: S; Otvb now,tvbnow,bttvb避免食用的食品
/ ?" w4 E# }5 ]) Z1 b2 itvb now,tvbnow,bttvb類別 食物8 Z0 m7 P1 j, Y- d9 M
奶類 乳酪tvb now,tvbnow,bttvb% G* W. A, ?% P3 Y) F9 I5 {, r
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。tvb now,tvbnow,bttvb& q5 N7 y5 a1 ~5 j7 j
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。5.39.217.77:8898: s2 A5 p, e }" b
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。) H4 f; F7 Z1 T% M. y
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。6 a" J' N- G: T
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。公仔箱論壇5 U) H4 ]) t) C4 U& l5 \
油脂類 奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。6 Y0 }% G0 M. k1 N" y% P, z: \
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。5.39.217.77:88987 P) I0 S. L' P; T4 Q) H
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。/ R7 ` W7 F9 L: o
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。
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8 q& R2 ~! I. o5 S水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
4 u5 J4 ^" J. }8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
4 u2 V9 f6 M3 a9 O: l$ atvb now,tvbnow,bttvb其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
r# ~; }5 H! u6 A3 |* B W+ z2. 雞精、牛肉精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. M, N# {% ~, l$ O
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。
8 u5 ?1 P- F( }- a9 Y- m# p% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 運動飲料。! }: {7 ~" {! c3 I# Q
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烹調限鈉飲食的小小提示
( d$ @ Q' e: h9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
/ z) u N) [; A2 T9 \4 \: t7 n糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
7 Z% j+ f3 S- g0 W公仔箱論壇油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。: ]% i K) m" I8 j5 I
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。
; j3 [9 j/ q6 Q, ~6 ~5.39.217.77:8898鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。
! C# N4 V: Y) r! m% I* h* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
* o# {3 P3 ^) D. m) ~( j1 M5.39.217.77:8898焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。# I1 ~, N& h9 j( V X* m x' d
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。# W5 ^# X# h' m' V
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。 |
發表於 2007-10-11 10:46 AM
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發表於 2007-10-11 03:36 PM
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