[中式食譜] 薑蒜辣椒豆醬拌手撕雞

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材料
% P6 F! I7 m% R5 g- L: @9 p0 v雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v3 ]  z5 `8 Z2 z

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做法tvb now,tvbnow,bttvb; \" K; R, N8 R/ b" h! J
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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- B! V  n& q9 H. n/ F; Atvb now,tvbnow,bttvb2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。5.39.217.77:8898+ Q" q8 F* i+ v5 I3 I( t* ~

% X; A! E3 ?4 F) ~公仔箱論壇3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb  n5 d6 T% S7 A$ G7 H
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貼士
! z0 A/ n# I# T+ p6 t3 B" W0 b6 Y/ z1 @5.39.217.77:8898薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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