材料公仔箱論壇# @8 q. i( S- {3 Z/ w
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ E& `: e$ B* W6 c1 |) V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ D- X) o) D* V- u' B5 Q- t2 z
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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$ P5 G1 y8 @( V) K* p2 O2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。公仔箱論壇% A; F! L. ^+ r. ~
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。- c5 }- ^ S2 X" Z+ R6 n9 d( v
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貼士
6 Z; W7 M2 f/ l3 t( T8 ^' S薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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