材料公仔箱論壇 y7 @, m! D% s& N3 ?8 ]
雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb7 A" o( X$ R8 Q3 `7 D$ x/ q: M, ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ N7 q/ ]4 \. [: E+ w
1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。公仔箱論壇7 z# h T& i) i6 a, }- R/ g
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。( e: S# f1 [. A; j
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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- M2 z/ [' D$ C# E# p1 _; N4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 }8 u Z# g# M
薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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