材料
1 {# `- o4 w4 s8 b. m6 h" q: F5.39.217.77:8898雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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做法
$ S9 h& l8 _; A8 }6 ktvb now,tvbnow,bttvb1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。
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2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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4.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。
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U0 ?5 p8 T1 j+ ~3 E" K% q貼士
R; b+ E# v/ z+ S: c5.39.217.77:8898薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 " b+ T ]9 t( G2 Y4 [
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發表於 2011-10-10 01:51 PM
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