[中式食譜] 薑蒜辣椒豆醬拌手撕雞

nt1972

材料
$ A; t3 X3 i2 F9 O雞柳 4件、溫室青瓜 1條、厚薑 1件、蒜頭 2粒、紅辣椒（小） 1隻、普寧豆醬 2湯匙、青檸 1個（榨汁）、砂糖/麻油/鹽/胡椒粉各適量
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1.雞柳以鹽、胡椒粉抹勻，隔水以中火蒸 8至 10分鐘，待冷後，撕成幼絲備用。公仔箱論壇$ P' }0 O/ ^; s& e6 F

# d1 X! W. D+ {. J. f6 F$ u0 C2.厚薑去皮，磨成幼茸；蒜頭同樣磨成茸；青瓜刨成薄片，備用。
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& W! }4 q! O, Q' b! gtvb now,tvbnow,bttvb3.紅辣椒開半去籽，放在磨盅內磨碎，加入薑茸、蒜茸、豆醬，唧入青檸汁拌勻，再下砂糖、麻油拌勻成醬汁，備用。
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* V8 [# k; C* x5.39.217.77:88984.將雞肉絲、青瓜片及醬汁拌勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! _$ O. l3 A) ?7 G

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貼士
) ~% h7 o; Y9 B: \/ N6 L- G# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑可以用匙羮去皮，乾淨又方便。 公仔箱論壇$ \- `- F& u0 t& y5 X