材料
: l! ? ?3 |8 G3 p九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量- V" x q* o/ Q* ]8 r
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5.39.217.77:88989 p+ G; P' X1 E5 u5 b5 K6 y7 o
做法tvb now,tvbnow,bttvb E' V' m: f& _, ]6 d: l
1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。公仔箱論壇7 ^/ Z# U7 P8 v; J, z* e$ y* X
$ n. s. O% n% ]2.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。5.39.217.77:88987 j% z( H; }$ O
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3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。
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7 ?' e: K9 B# s3 G+ Ltvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。
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5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。 9 ]4 U# i( X( t: O" P6 w5 x
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白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！; z. k4 j4 _* D
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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