材料tvb now,tvbnow,bttvb) L) H/ A G0 _" c
九龍吊片（已洗） 2隻、白蘿蔔（刨皮） 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 S) Z; B/ t: Z5 w& J/ ^5 e6 ~% j
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做法
# \3 j4 p! d% Y1 M1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身，去軟骨，剪成粗絲，吊片鬚則剪碎，浸水留用。8 H8 N: V; o6 d' J
* O! M: ?6 D, c& k2 A2 F5.39.217.77:88982.冬菜浸水 10分鐘，瀝乾備用。5.39.217.77:88983 o, l& F9 J+ j- r7 a0 u
) H, b4 N; ^ n$ e/ T8 J( gtvb now,tvbnow,bttvb3.青蒜切段；中芹切段去葉；白蘿蔔刨絲，備用。1 c3 e' D0 ?+ R, ?. F
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4.鑊中下油，以中火燒熱，下免治豬肉炒熟，灒入紹酒，放入蘿蔔絲，轉大火炒勻，加入清雞湯、半杯浸吊片水，煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。
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5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻，上碟即成。
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貼士
6 [$ z' q! S" ^ j- f+ e5.39.217.77:8898白蘿蔔煮到夠腍身才會甜！
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發表於 2011-10-10 01:50 PM
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