咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 5.39.217.77:8898: c' s, I4 C; ^/ B" [2 X
2 P% h7 V. D4 V3 t0 [tvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
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材料： x+ a- d% M& _4 \+ W7 L" D8 P
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) 公仔箱論壇) K7 g$ C R! l: v; f) v
5 r( I5 V0 M; V0 h, u5.39.217.77:8898 腌料：
+ h& V$ F+ k2 A% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: k! q( N3 u0 }! Z% d5 P, P
酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D2 o2 g, x+ a) h) K
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙) 9 C/ {( ^( q) u0 d# E6 ^
. |' f# o" I) q3 Wtvb now,tvbnow,bttvb第一步 ( ]: x: J" O/ n, j, F
! j- N# m/ S% C; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。5.39.217.77:88984 h2 [. j0 M9 W+ c2 q0 \0 [2 Z2 ^
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7 t- l9 o- \$ y9 C( z; u: Wtvb now,tvbnow,bttvb第二步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R k4 R$ T' }* k
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 公仔箱論壇, P' B6 a. e" ^/ ^
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第三步 tvb now,tvbnow,bttvb. F- k2 A1 e" o, n* [( m
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 + @" Y9 N! \# Z9 ?0 d
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第四步
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8 d6 b; D1 t% o K3 M公仔箱論壇 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。" G3 h. D. }4 _1 D) P. J* q
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( g3 F3 v- e9 C# w& ^" p2 s7 ctvb now,tvbnow,bttvb 完成 tvb now,tvbnow,bttvb& O* f2 r/ h' X, n' W) N8 ^7 Z
厨神贴士 3 W1 e5 \) T/ g6 F- t; z
( O8 K6 k, H4 S, o 1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 5.39.217.77:8898+ L6 l4 U- C$ t/ ^- B
: _& N& |9 z, A8 a: q6 m8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 : j* p& J9 z2 |% I# R, Y
% H4 O3 E# @; r4 `& j 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. l8 I. P. _$ f& b( E" y- b# H! X0 |
: Y: k: G6 n3 `, G! }tvb now,tvbnow,bttvb 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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