咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 5.39.217.77:8898: M0 C9 d. f, x3 A& E A6 I! P
+ i1 n( H& h2 X- ntvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份) 公仔箱論壇- F; z; [; W. j: v, \# l
; E1 _; h% C0 j$ j- y8 z8 Stvb now,tvbnow,bttvb 材料：
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光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) tvb now,tvbnow,bttvb* r5 F6 ^5 R4 U$ s" ^
?6 J* x: z3 y7 i g' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料： 5 @9 e8 A+ ~; _' S7 w2 o5 ?" l
. G; Y7 g$ t* i/ } 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 5.39.217.77:8898$ n, B/ a% U9 ^( i$ [2 T
- }8 Z3 v# ]' }- |; q) [/ K公仔箱論壇 调料： tvb now,tvbnow,bttvb1 j* d G' Y/ E1 C! E
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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( K( H& n1 M* c3 T3 A6 dtvb now,tvbnow,bttvb第一步 - j- U1 K( m8 [! [' W9 w+ C S
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1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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+ R6 x) [; f0 \; ntvb now,tvbnow,bttvb第二步
_4 r, v+ `; ]; {( }. K- |8 c5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \6 ]9 U4 b! ]# _* Y
2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。 & M0 E; V7 M8 I3 ?5 H- A9 S4 }& e* i
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第三步
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# Z. j. J& C- c# A6 z9 H3 F3 s公仔箱論壇 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 公仔箱論壇, K; K5 K$ @9 x
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* Z5 j" K+ B! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, X. x, b, _5 W! A# u; h8 ~* d$ b公仔箱論壇第四步
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3 _; ~2 [9 n* y: t7 I" Z% P3 c 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w |- ^) @- l& B/ }" l3 g2 @' {8 k
& N# T) T+ a7 t; |6 ^2 ^ 5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb* a3 z( \8 ^( E9 @4 p# q
+ Z, k3 Y8 A* M: N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* p! J" A) }: w- X! b4 q. d
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完成
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. ]& ?6 h* B; B3 V, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ` c) [+ t( T- O% L
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 公仔箱論壇; T& s. n1 ~3 n( p5 T7 W9 p2 M( N6 ?3 @
! S( h) Q0 v( w$ s+ F7 d公仔箱論壇 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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2 u& F I( `+ rtvb now,tvbnow,bttvb 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 V2 N% A, I
~, w0 ] S- C& Y) R A8 { 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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