咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb& n8 e- Y7 @5 g( j6 t" ^
5.39.217.77:8898* h2 s' v. |' K+ b: }, ~/ f8 A
烹制材料(两人份) ( L$ s% c+ D9 H" K0 C3 N, I) W0 {
' ]( H# ]$ b% Z* I+ h3 k: O 材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 x% c4 `! B# [+ s" C4 L
0 v$ Y& I% }( b4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) & Q6 q& b: {4 v( }
2 _$ G7 V& G( C7 W5.39.217.77:8898 腌料：
+ }) w$ y0 x; }# Y公仔箱論壇
% L" L; ?- O, i: p+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙) 5.39.217.77:8898* s; L! C# {0 V0 y; D, Q
8 U4 v/ ^% v2 z5 c0 y) v# P( h J1 x
调料： % S% ?' Q* }! `% b" X W* t7 p
. N4 h' T% `# [( T1 N 油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
2 }# d" p& N7 W2 @3 q# x4 g2 W5.39.217.77:8898 公仔箱論壇9 T3 n. D* t, Q8 g+ _5 K3 \, x$ F( N
第一步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t5 c8 O# t' y/ _& h" h% b
9 p, \5 r: [, C- l3 `& j5 ~5.39.217.77:8898 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
/ g Z( X6 D1 F6 X7 F( @5.39.217.77:8898
/ T6 M! V i6 t9 M( r) itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- [7 U+ z# W) s4 a
第二步
0 _" F3 H$ Z2 Q, Q; K2 Y5 G1 g9 X5.39.217.77:8898
8 d) T( k% R0 ^0 X, I, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
) [. c6 C. ~. \( p/ G$ A% t7 O
; Z5 M3 I* \$ b/ `
! [6 o. k! F& p; F! o0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v8 R$ d, \9 ^5.39.217.77:8898第三步 tvb now,tvbnow,bttvb- p; ]% B: q$ N- t" o2 J0 Z* i7 w+ ~
* T( S; m+ F y) Y8 N9 r9 p# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。
- o b: x% P# I- D0 D' V
. E1 s y m# {: j. w% p9 R) u5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]9 {* z1 Q; c2 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o: H( A+ [/ c6 n' j
第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 K5 o9 }" v$ n [$ F8 U
% k3 C# K, A9 ~8 n9 }8 a# ztvb now,tvbnow,bttvb 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。 公仔箱論壇5 \' Z) ?0 s. X% d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 w7 u7 o8 V* f: Z+ Y
( \/ A |" \# ?% W5 C. w5.39.217.77:8898
$ b5 E q3 p# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五步 公仔箱論壇8 y. F7 s- A' I- z) w
公仔箱論壇( Z* d! ?8 a# c* [2 ]: X1 B
5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?! E) X4 Y! l4 k; A4 z
! ~* F: s+ y& g. e/ c9 T
 公仔箱論壇1 G! ]; s2 a6 B/ e# ~
: _# u0 s ^+ j0 f& Ttvb now,tvbnow,bttvb 完成
/ H: v/ o d* I i H 厨神贴士
( a; g8 Z* j P% dtvb now,tvbnow,bttvb7 C0 v! V+ b, D
1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J1 g) a1 ?( S" x. }) F! C" e4 Z" ^
Y7 O m7 G etvb now,tvbnow,bttvb 2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。 tvb now,tvbnow,bttvb y7 y, S9 V/ L1 j
5.39.217.77:8898+ H' p( z! T3 E8 R8 }
3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。
9 s: `/ E& m$ f7 gtvb now,tvbnow,bttvb
' w$ d+ l- L- X* s5 m 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
| 