咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。Vivi擅长做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，她喜欢以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V: B$ q( k3 a* y, [: ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z' `- @" o# e7 _5 u9 [7 P( }
烹制材料(两人份)
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材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?, J: S' y) n7 ?
' c4 F9 w, T. q; }0 S5.39.217.77:8898 光鸡(半只)、咖喱膏(100克)、洋葱(1/4只)、牛奶(1/2杯) tvb now,tvbnow,bttvb( A$ w0 I( l9 q# A% ?& s. G; a/ d
/ d% y4 S. b5 H1 Q3 H, a. q7 j 腌料： 8 ] R; q6 O! [9 ~
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酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
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) y; o7 w* D& z) z公仔箱論壇 调料：
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油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
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" r8 b$ ]1 i7 e a第一步 9 i; n" Z' M' `; T) v& }
+ W4 V% Z7 x G: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 光鸡洗净斩去趾尖，剁成块状，加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒和1/2汤匙生粉拌匀，腌制15分钟入味。
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6 d5 b3 Y" ] r' \3 Qtvb now,tvbnow,bttvb第二步 tvb now,tvbnow,bttvb* i% y3 R8 D, l& Z. B7 ?
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2 洋葱剥去外皮，洗净拭干水，切成丝状。
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+ D& h( F9 R" g. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三步 ' S" h- _8 R3 T. {4 ?4 j
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3 烧热锅内3汤匙油，爆香洋葱丝，倒入鸡块大火翻炒至肉色变白后，注入1碗清水以大火煮沸。 . a" f& b( J" n# t" {
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第四步
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9 A" a; W. D! t n& X 4 倒入咖喱膏与鸡肉一起搅匀，以小火煮至咖喱膏呈浓稠状。
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第五步 ) J! g$ O0 k. C6 k# s! J7 Q: ?4 u
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5 注入1/2杯牛奶，与锅内食材拌炒均匀，加盖以小火焖煮10分钟，加1/3汤匙盐调味，即可上碟。! H0 e) q; G) g" C( c
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% m q4 H4 S% D4 |" Y7 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 D# A$ P$ ?% q1 W6 {4 C! _' ]
完成 公仔箱論壇* ?( G3 r* }( m9 p8 [$ G3 }% B( k
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1、咖喱膏经加热后，很快变成浓稠的汤汁，不宜用大火煮咖喱，否则汤汁很容易粘锅烧焦。
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2、在煮咖喱鸡块的过程中，要不时翻搅汤汁，避免咖喱结块不易溶解和粘锅。
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0 d) {/ q$ ^$ Z) B* X; Q1 A! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烹调此菜时，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜会更加美味。 5.39.217.77:88981 ?, k/ n0 u- d, ~7 ]* R) q+ D
; `# K# U( f7 _6 o# Wtvb now,tvbnow,bttvb 4、在咖喱鸡中加牛奶或椰浆，可使咖喱汁更为香浓细滑，用来捞饭口感更佳。 |
發表於 2007-10-10 11:06 PM
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