有些人面臨壓力就大吃大喝，尤其很多女性喜歡吃甜食舒壓。台北市立萬芳醫學中心張庭榕營養師提醒，食用甜食雖可在短時間內幫助鎮靜心情，但卻會使血糖上升後降低，突然降低的血糖容易引發心悸、緊張、焦慮等症狀，結果食物越吃越多，形成惡性循環，反讓心理壓力更大。tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 a1 S3 X3 k( }* o
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' c) Z% O4 k1 f% o% Ptvb now,tvbnow,bttvb攝取過多的甜食除了會增加熱量攝取、脂肪囤積，往往也會造成血中三酸甘油脂上升。若大吃大喝都是吃高油、高鹽食物，長期下來，容易造成總膽固醇、壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇；LDL│C）及血壓上升，增加罹患心血管疾病及中風的風險。5.39.217.77:8898! H; |, T) f. e% h. l$ Z5 ]: Y
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想讓身心平衡，最重要的是飲食要均衡、健康，水果類、蔬菜類、全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、油脂與堅果種子類六大食物樣樣都不可少，攝取自己合適的份量獲取多元的營養素。其中像維生素B群可以增強對抗壓力的能力，維生素C、維生素E可以增強身體抗氧化力，鈣質更有助穩定情緒的效果。公仔箱論壇; ^/ K h8 r1 A
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像維生素B群是能量代謝輔因子，在身體扮演維護神經系統穩定的角色，也負責協助能量代謝、調節內分泌等功能。維生素B群包含了維生素B1、B2、B6、B12、菸鹼酸、生物素、泛酸及葉酸，來源包括全榖類、糙米、瘦肉等食物，建議平常可以糙米飯代替白飯，不但可增加膳食纖維攝取量，也可補充維生素B群。( v" H9 P& V' ]; |
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# e) b) b$ _+ K0 J% c2 r柑橘類水果含有豐富的維生素C，堅果、芝麻、小麥胚芽等則富含維生素E，這些營養素具有抗氧化功能，適量攝取對維持身心狀態平衡頗有益處。
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身體壓力過大，血壓容易出現變化，美國賓州州立大學研究團隊曾發表研究指出，每天吃點核桃，有助減緩壓力對身體的衝擊，讓血壓起伏不會那麼大，但是張庭榕營養師特別提醒如果民眾要額外攝取堅果類食物，一定要記得減少平常的烹調用油，避免不要造成油脂攝取過量的問題，增加身體的負擔。
% r3 M: N4 T5 P: F3 z* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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研究顯示，飲食添加核桃、核桃油的人若身處壓力，血壓較低。研究人員希拉‧威斯特表示，生活中壓力難免，而調整飲食後可幫助身體對抗壓力傷害。研究人員推測，核桃含有纖維質、抗氧化物質、不飽和脂肪酸等營養素，更有α│亞麻酸，這是一種Omega-3脂肪酸，也許是α│亞麻酸幫助穩定血壓。: }( S7 @6 J4 ?" G& x4 J
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6 B3 r/ L$ V9 H3 w3 W5.39.217.77:8898研究是以核桃油、堅果取代其他「壞脂肪」，因此參與研究者沒有增加熱量攝取，威斯特提醒，食用堅果類食物要適可而止，以免脂肪攝取過量造成體重增加。
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/ |. t& d, e9 D! Y3 n6 [5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有的人一面臨壓力就會大吃大喝，或食慾不振，張庭榕營養師援引二○一○年「美國臨床營養期刊」一份研究報告，研究顯示，在憂鬱症狀越嚴重的人身上發現越有情緒性進食的情況發生，而且身體的活動效能越低，雖然目前生理機轉並不是非常明確，但是彼此會造成惡向循環。tvb now,tvbnow,bttvb+ r% g0 v4 Q1 P4 l6 s1 u! T0 ^/ l
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張庭榕營養師表示，對於因壓力而飲食失調者，營養師多半會針對個人情況提出飲食建議，有這類困擾的人更應注意飲食攝取量，要選擇適合份量，並配合三餐定時定量、規律運動，避免暴飲暴食。平時要均衡、適量攝取六大類食物，防止攝取過多熱量，避免體重失控，以減少身體負擔。5.39.217.77:88985 e- G# z# ^1 o4 Q3 x, t* b
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發表於 2011-10-8 03:25 PM
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