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美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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做法
2 h+ T4 b$ G2 p% x! z s6 \8 F公仔箱論壇1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j }& Z1 z( ?- ^! T. F9 x
, ^" U e; I; n3 k. ?公仔箱論壇2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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貼士
* ^2 ?9 E$ J" H# a7 F- Y9 E) U公仔箱論壇肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q$ D ]: ^( m3 Y/ s9 R
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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