[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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材料/ \6 W! U. ]( v* H! i" @
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許5.39.217.77:88988 u$ @1 S$ C2 T3 W& U; B2 D- c

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; _0 e4 K2 V8 g. K# V; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& \( T- [; {; f: t  v公仔箱論壇1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 公仔箱論壇* ~/ d! t. J, f; G$ M2 K5 R
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& j( \* C/ a7 b: h公仔箱論壇肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。5.39.217.77:88983 S7 f. S0 Q6 f2 e, k' V

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