[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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材料
+ Y+ u$ A& l5 C4 y; f" n公仔箱論壇美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許
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% P- I$ J$ G0 G6 g9 N做法
4 D# I: _$ F" F# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb! `! k4 i/ |' _2 X% ~+ }" M

& V9 s) h& d. C+ ~9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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貼士
9 C2 {* {% m3 Vtvb now,tvbnow,bttvb肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。3 x4 X$ g( ]8 j

0 _' W& j4 h9 {* w9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。