[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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材料
0 N/ x! U- I' n5.39.217.77:8898美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J4 t- k5 b# S( k6 |

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+ X: e% m- b' vtvb now,tvbnow,bttvb1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。
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& o1 ?3 R) V7 j, D5.39.217.77:88982.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~) B$ U# `! c/ \- X+ @

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6 \, g: L6 C$ [2 Y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。- P4 W! i* }' V

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