[西式食譜] 薄煎美國和牛肉眼

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材料; h; k& R" f& R1 |# y/ K
美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許公仔箱論壇1 q% q2 P- s/ s& V
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做法
- [' h: \4 @3 t8 e/ jtvb now,tvbnow,bttvb1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。公仔箱論壇; T7 u) t5 n0 [( t: C+ a

; o8 ~4 E, \; Y) v: H+ ltvb now,tvbnow,bttvb2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% r; v  X  V
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肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。
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