材料
; ^+ }, }4 k) d, p8 l1 G# s美國和牛肉眼（ 200克） 1塊、鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 N. Y* m/ K& ~5 a5 b) \
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做法
+ S+ m8 O/ ]( d% d2 z: w1.在肉眼兩面撒鹽及胡椒，抹勻略醃。公仔箱論壇0 K" Y, _( H1 w: ]7 m/ P7 Z0 q8 s/ F
5 t, o v- f& O5 Q/ ^4 K2.以中火燒熱鑊，放肉眼煎約 1分鐘至轉深啡色，反轉，同樣煎至深啡色至六成熟，上碟即成。
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貼士
; Y; f: |$ M7 x% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼臨煎前才從雪櫃拿出來，一凍一熱，外層才會脆。而上菜的碟要先預熱至 50℃，令肉內的血不會太沸騰，切牛扒時，血水便不會四溢。5.39.217.77:8898( P( {- C0 `, Q8 |( T; Z5 ^4 x! z
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發表於 2011-10-8 01:44 PM
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