進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
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一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L1 X- }' K% ^
. Z. x. p0 c4 [3 p# h公仔箱論壇1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
$ U, L5 [, D0 y% ~2 i2 Z公仔箱論壇2.日清碗裝冷烏冬$30.9
7 p1 z' ^& r' e: N8 L. _) G" u$ |tvb now,tvbnow,bttvb3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9
9 `% h- g( |: G$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
* l& ^( G8 d, B5.札幌一番担担麵$21.5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- M* M) f0 ^) J# `
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F6 A0 I( z+ C1 ]6 D( U. b9 g
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
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( g" o$ c$ c0 H+ Z. h0 b5.39.217.77:88981.醬油燒飯糰兩件$165.39.217.77:8898+ H! M6 T" l& |' D
2.白桃大福餅 4件$49.9公仔箱論壇/ r/ a9 X7 R4 `) ~
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9公仔箱論壇) `0 ^# U+ I- h7 ?! u
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
. n* J h3 s, h' @% r公仔箱論壇5.士多啤梨大福餅 4件$49.95.39.217.77:8898( b; N1 z( e7 ?/ l+ b
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9+ v4 L& j* C" R5 D1 I
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
% Z; e, j1 a' ~" w4 q$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.牛油帶子兩件$20公仔箱論壇0 |! Y% \- d+ |1 t% y$ `; Q4 C& z
9.日本純和雞件 3件$20
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6 n$ d1 p5 C+ S( B o公仔箱論壇一田超市
9 ?% A. B7 k) k9 ^8 [/ K3 K2 stvb now,tvbnow,bttvb地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y2 w! i4 j2 v, l+ a9 o
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蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。7 [3 R6 t# R& l1 L: \
* D5 I6 l: W- x `2 p/ M4 @4 r; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了tvb now,tvbnow,bttvb8 s' F5 d% i+ a' [4 ^# {2 m9 H! C
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。
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. j V! @# |/ E& n& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成記牛什粉麪5.39.217.77:88986 G$ c2 r$ i# `0 l( G. s
地址：新蒲崗錦榮街* f* N a/ Y' s
3 V# C3 g5 G9 L$ `4 i2 `; f9 I5.39.217.77:8898米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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得龍大飯店公仔箱論壇$ X. j- j9 M d% Z; k% _( F1 P3 q
地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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