進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
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; i F/ {) K8 ?8 v一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
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* u# `" n7 n) N5 a1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。 公仔箱論壇( P* g( V( r' D: s- c' E
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
$ r0 m! I! e- x" B& @tvb now,tvbnow,bttvb2.日清碗裝冷烏冬$30.95.39.217.77:8898: ?% }4 t8 k) H9 A6 q7 A2 x
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9tvb now,tvbnow,bttvb7 _) \% `$ u! i
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9+ f* _! S8 T# E: I# m, ?' V: b
5.札幌一番担担麵$21.5公仔箱論壇6 ^: ], g9 Y5 R" V0 [2 Q+ E0 h$ R* k
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.96 C/ K0 H* V" Y ]- T
7.日清零食雞肉拉麪$25.9
* j: X* m. x! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K( N: J5 F4 z; E8 E" e
1.醬油燒飯糰兩件$16公仔箱論壇 N* o/ j0 f: j7 g6 V. i
2.白桃大福餅 4件$49.9
4 q, T9 G3 n% X3 V9 o0 r5 ?公仔箱論壇3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.94 n* [% ]4 `' _3 g: o
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9 s9 \8 @. ~ ?; q% H
5.士多啤梨大福餅 4件$49.95.39.217.77:8898- J/ w3 G' [6 E% n
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
& P B( L6 s& j$ q+ L* o+ E7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
% I5 x: J( j( R- m- j公仔箱論壇8.牛油帶子兩件$20
- O5 M7 l% h+ D+ s2 N/ K( u* ?公仔箱論壇9.日本純和雞件 3件$20 0 P" ?5 _" C/ N: J1 K
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一田超市公仔箱論壇) b) p5 K5 M4 `$ S4 L9 G3 ?1 A
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖tvb now,tvbnow,bttvb1 ~1 S8 Y) H7 k( c# N* ?. T, m
' L- x& n" \( R. a% q3 F# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。
) z' c1 } w( z0 C8 _. |' u公仔箱論壇5.39.217.77:8898$ d. I) v4 \( l1 @" I p$ g
蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了公仔箱論壇: h3 x( E: P9 c" N2 E% Z
0 L3 S' D' Q+ stvb now,tvbnow,bttvb牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。- A" y! V& d3 [$ d3 l) ? j
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成記牛什粉麪
" |9 o' J" O5 M$ [7 d- B0 `" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：新蒲崗錦榮街
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& H; r- M6 ?: S2 D G/ d! q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。5.39.217.77:8898; ?( A7 ]3 u7 Q( f" a
3 Q7 Y. ^- k% {2 n2 d# T9 a7 {公仔箱論壇得龍大飯店
3 F/ }; \+ M- ]& Q6 L地址：新蒲崗康強街5.39.217.77:8898- H" C; m1 @$ |: Y1 N; ^+ ~
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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