進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！
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; w5 L# D+ K4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 s8 o: \$ O5 {% ~. a6 y
) V/ t+ v" t- U* k6 r公仔箱論壇一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9
! R: n- p8 L0 n% m3 z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.日清碗裝冷烏冬$30.9公仔箱論壇! g1 k6 |# ]/ V- }3 b4 [: \" K. r
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.9tvb now,tvbnow,bttvb7 u- I- K# g; [+ g8 z8 O X
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
1 [% B& P6 k- X5 M2 i; M+ n% a公仔箱論壇5.札幌一番担担麵$21.5* t" h% ~+ Z3 s5 ]4 H* Q, T
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n( b- k8 G' k$ B
7.日清零食雞肉拉麪$25.9 5.39.217.77:88983 e% p9 D, O2 l
( c( e" f+ j! @" f$ q1.醬油燒飯糰兩件$16
5 S9 B4 n' J1 [2.白桃大福餅 4件$49.9
; |/ @" |: H4 X5 `0 ?( o: V公仔箱論壇3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.9
+ K8 |+ H8 y) s/ |% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
0 P" z1 |5 O/ }; q: S+ atvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨大福餅 4件$49.9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f# T% U+ n) }' L. F
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.9
8 t$ o) }& A* j" g: vtvb now,tvbnow,bttvb7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20
7 G7 \* Q, x7 X2 V G$ y5.39.217.77:88988.牛油帶子兩件$201 L( A% J/ E( Q7 t# V' i3 x& y* M7 L
9.日本純和雞件 3件$20 5.39.217.77:88989 X4 w3 q- y: i' o- E
0 k y" Y2 I; _4 m7 A! h! M5 q& t公仔箱論壇一田超市
& F" v& B' Z9 c: x3 A7 @地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖tvb now,tvbnow,bttvb, E8 k" {9 M+ m
7 O- r% x% {/ y8 C- T蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。 [( b1 A* k/ j$ i5 J3 _8 c
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蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了; M7 D& Q$ ~0 a5 B
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牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。) m, m0 m" g3 i& c- f& z* F
0 I* [. v- P; u0 R8 ktvb now,tvbnow,bttvb成記牛什粉麪
1 C5 K/ y% B3 @2 o& i/ v地址：新蒲崗錦榮街% }) |6 o ~" h3 x" }0 c! W0 V! T$ y
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米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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得龍大飯店
# G5 R9 ?6 C4 A$ z+ H: Y/ W5.39.217.77:8898地址：新蒲崗康強街5.39.217.77:8898, ^' W* a" e {2 ^8 x: r/ @+ f0 P
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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