進駐新蒲崗 Mikiki的一田超市，內有杯麪王國，寄賣超過 150種杯麪，新品種源源不絕，最貴杯麪竟賣$40.9，與新蒲崗地膽每碗只賣$17的經典牛筋丸麪相比，這碗杯麪很放肆，難道敢當橫行半世紀的米芝蓮星級菜太爺雞無到？大戰無可避免，一觸即發！5.39.217.77:88987 C- C% v* V+ T2 z% C
( w3 h) U" {. b# w2 m, Z: W4 S5.39.217.77:8898一碗日本和歌山麪店的豬骨湯麪，變成日清行列店和歌山豚骨杯麪，竟敢索價$40.9，折實都要$38.9，太貴？不呀，其他日式杯麪，普普通通都賣二三十蚊一個，日式杯麪真的越來越有自信！
0 p7 }% ~4 [0 I7 C2 J* f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 w" g9 s* x; @
一田超市首度擺脫百貨公司，獨立經營進攻新蒲崗，一碗碗王牌杯麪更有機會即場立食，超市已擺設臨時攤位，現場所見有即煮廣鳥燒薄餅、廣島烏冬和煎牛油帶子等等，明示街坊已經進入「立食時代」，現場街坊師奶睇到眼寃：「中國人做牛做馬，都係為安安樂樂食兩餐，何苦要咁辛苦企喺度食呢？」說得對呀，我們又不是日本人、台灣人，但如果可以在超市即放滾水即開即食新奇杯麪，這種經驗也實在太有趣。人潮之中，我獨行，食杯麪，無視一切世俗眼光，多麼瀟灑。
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1.札幌一番名店魁龍豚骨拉麪$29.9tvb now,tvbnow,bttvb" \: Q6 \6 X% u2 n5 y0 f6 B
2.日清碗裝冷烏冬$30.95.39.217.77:8898& T- J; Y8 O! z" L
3.日清兵衞燒烏冬醬油味$23.95.39.217.77:88989 q4 s8 E2 C5 q; }) O. ~! P
4.日清兵衞味噌味烏冬$23.9
$ }/ g: O+ b; K+ l1 z5.39.217.77:88985.札幌一番担担麵$21.5- P5 k6 l. {5 p
6.日清雞仔大裝杯麪「黑」$24.9
+ S2 O9 t }5 R. Q; s5 S; I公仔箱論壇7.日清零食雞肉拉麪$25.9 1 ?5 `, m$ o) I. b6 e; a7 k& C5 Y
; o; L1 [4 g: F1 P' ~% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醬油燒飯糰兩件$16
7 g8 {! d. O+ \5 m2.白桃大福餅 4件$49.9tvb now,tvbnow,bttvb1 i* Q" J) p7 K& B8 H+ b9 H
3.蜜瓜忌廉大福餅 4件$49.96 B/ r" O" C. \# T9 [, }
4.阿蘇完熟芒果大福餅 4件$49.9
+ g5 e9 l$ |* r) `3 G4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.士多啤梨大福餅 4件$49.9" u u# l( ]1 Z& |% [* w+ }
6.阿蘇藍莓大福餅 4件$49.95 W2 c P* m- U( [" I( q. t
7.日本男爵牛肉薯餅兩件$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l3 X3 A z8 q7 P$ _3 T6 q
8.牛油帶子兩件$20
7 b) \7 @4 N: U9.日本純和雞件 3件$20
+ t( S7 T# s* E# c0 t% d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F, q& B% e0 w' h* c9 b
一田超市TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; B, T5 u" ?0 n+ W
地址：新蒲崗太子道東 Mikiki LG舖tvb now,tvbnow,bttvb( j) A+ R) g. S0 R
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蔡瀾必食之選在新蒲崗，日本即食杯麪的真正對手是廚神第二代的少爺們，他們各自力守祖業，如實保留一代經典。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E# \& Z7 D2 [1 u, R
% N: Q4 @& Z+ ]( T5 S* E蔡瀾早在 1995年已經將「成記牛什粉麪」的牛筋丸寫入必食首選，彈牙無渣牛味濃郁，確實好吃。當年老闆廖友華對他說過：「牛孖筋不脆，不能用，用的是把牛肉切下之後剩下的那層似皮的筋，越難做越好吃，別人都學不來。」長情的蔡瀾幾個月前也曾重回舊地重拾舊歡。廖少爺指「成記」在黃大仙經營 32年，搬到新蒲崗 22年，一鍋滷水汁已沿用半世紀，煮出來的牛雜和牛腩，味濃到不得了
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( q7 u( H3 _) b0 Q/ @5 Q, c' h公仔箱論壇牛筋丸沒做批發，誰人到來都是一個價，一律每斤$56，「以前新蒲崗工廠林立，大家忙到不可開交，傳媒採訪都唔得閒睬你。」難怪前夜十時到訪，他忙到差點要把表明來意的小記趕走，好嘢！有種！真材實料的確無用吹噓，最值得留意的還是他那潮州式牛骨湯底，試過包你舔舔脷。5.39.217.77:88980 |$ M$ e e2 B# A. q6 ^5 ^6 M
5 |/ z% L- I5 k* q成記牛什粉麪公仔箱論壇7 c p' G1 I7 q) f9 s: e, b& k
地址：新蒲崗錦榮街tvb now,tvbnow,bttvb( X- z! R0 [9 ?' H
& _8 _, N( E5 x! j. R, M6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米芝蓮菜太爺雞1963年從大牌檔轉型的「得龍大飯店」，把瀕臨失傳的廣東名菜太爺雞復活過來，回想機場搬遷後，生意曾一落千丈，弄得少爺曾國生要賣車賣樓，他難捨難離數十位跟他老父搵食的廚師夥計，在 2000年決定微調走平民化路線，主打懷舊經典菜，終於重振聲威。他要復活金錢雞，曾被師傅們激烈反對，因為弄金錢雞的工序和時間與燒鵝差不多，那塊肥豬肉還要醃足一星期，但金銀雞只賣$24，但曾國生一力堅持，「我兒時經常出入廚房幫工，遇見的都是功力深厚的老派師傅，可說盡得真傳，所以就算新一代師傅不懂做，也難不倒我。」再數，還有鴨腳包，當世已鮮有飯店懂做。回說太爺雞，由清末周縣令所創，在三四十年代橫行廣州，是少有的粵式煙熏名菜，製法很複雜，雞肉嫩滑，煙熏味不會過重，終兩獲米芝蓮推薦。曾少爺舉例說明：「就如我的客家梅菜扣肉，十五個工序，一個都不能少。」無論多麼複雜，多麼違背商業原則，他都堅持原汁原味。
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得龍大飯店
. h2 ]: R+ p b* g. _7 |" K8 ftvb now,tvbnow,bttvb地址：新蒲崗康強街
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發表於 2011-10-8 01:41 PM
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發表於 2011-10-9 12:52 PM
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