[中式食譜] 黑豆桂圓煲乳鴿

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黑豆桂圓煲乳鴿 3 A/ W9 z3 s2 G% Y! X6 f1 _( G ' R/ E6 K1 m0 n- T9 m

【材　料】 黑豆 30公克 乳鴿 1隻 桂圓 10公克 金華火腿 10公克 薑片 3片 陳皮 3公克 高湯 2500c.c 米酒 3大匙 鹽 少許 【做　法】 1.將黑豆泡水備用；乳鴿清除掉內臟，過水川燙備用。 2.取一砂鍋，在砂鍋中加入所有的材料及米酒，以大火煮開後加鍋蓋轉小火煮1.5小時，起鍋前加入鹽即可。

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