材料
3 ~$ u& p. r8 T2 S; K$ t茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯5.39.217.77:88983 u) Z& ?$ M* X* |7 ~1 N! \
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, y5 U3 ~4 V7 K$ k; H0 q8 t* Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
# Q% Y5 m) W" _ Z; _1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。
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" K/ o: P' K0 E8 j4 s: N0 ?. J9 @' U; [2.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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2 K) _, u3 X: u" [7 K, N& V1 D公仔箱論壇3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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貼士
/ \; @6 E N( T1 E5.39.217.77:8898菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。tvb now,tvbnow,bttvb# A# u+ Z6 @ j# m- }$ X5 J9 ?
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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