材料： 4 d5 b# n# u; y' R
花枝肉 ... 200公克 0 p( M/ e+ h, |% L, H* ?1 {
新鮮香菇 ... 8朵 tvb now,tvbnow,bttvb+ t5 H9 Z% d+ W# k( [ @2 J
蝦仁 ... 200公克
4 e# l- ^+ e4 j0 b6 w; R6 a Utvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 ... 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @2 Q# i, N! ]' \' [
蛋 ... 2個
" P' {* o' Y+ {3 [tvb now,tvbnow,bttvb廣東菜 ... (作盤飾)
$ ^1 @/ R4 K! }蔥薑酒水 ... (過燙料) 9 J2 z8 C' Z6 U9 l# J0 l# f
調味料_A
6 u0 Q9 S/ c* V! E5.39.217.77:8898咖哩粉 ... 1大匙
! ^: ?, x7 _' C( M% ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.77:88986 v4 P/ r' S+ G2 i: T
味素 ... 1/4小匙
: ~# H8 [" B! u' x9 N0 K5.39.217.77:8898蛋 ... 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( Y- k0 P1 e5 }
麵粉 ... 2大匙 5.39.217.77:8898 i5 R6 [9 B' X6 [3 p7 O
調味料_B tvb now,tvbnow,bttvb' R; S: o, ?3 Q. h4 `
鹽 ... 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( X3 V5 V, K7 z9 i8 @* C2 p0 Y
味素 ... 1/4小匙 . ^& `- V2 V2 r' ~ g
酒 ... 1/2小匙 . w8 o. t/ \6 I3 D3 q2 q
蛋白 ... 1個 5.39.217.77:8898* q: |! r9 J* o
太白粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: E1 `5 V, q9 Q7 |
$ j/ U5 w6 W& Y N- ptvb now,tvbnow,bttvb做法： 4 B8 |8 O' p+ O
1.花枝切條狀，用蔥薑酒水浸泡10分鐘撈出，瀝乾水份，加調料A拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w" U( e, g- f) ~+ i5 N9 U. |
2.香菇入滾水燙熟，剪去蒂頭，在表面劃米字形刀痕，吸乾水份，灑上太白粉。
: v$ G' m; i$ r公仔箱論壇3.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入調料B，鑲入香菇，內再沾上芝麻。 7 F x3 E2 q/ q* z; ]) c+ \& ]: K
4.將材料分炸熟，撈出淨油，取廣東A菜墊底，材料擺盤即可。 |
發表於 2007-10-10 05:49 PM
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