材料：
5 r$ L: G2 P+ V花枝肉 ... 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d5 P5 V: [4 J* w/ o
新鮮香菇 ... 8朵 ' F% H* V& s! F$ j/ W+ u- y
蝦仁 ... 200公克 8 v& R3 N7 Z8 L$ w1 F
白芝麻 ... 30克
( I" }& b3 R7 R$ o5.39.217.77:8898蛋 ... 2個
0 T+ ?+ ]! k# [2 }tvb now,tvbnow,bttvb廣東菜 ... (作盤飾) 7 ~) u+ `: I1 ]
蔥薑酒水 ... (過燙料) 3 }; ^" }* o# d+ ]: [4 Z1 z2 O' H' J7 h& o
調味料_A 5.39.217.77:8898+ M' S }* n' g* K2 T
咖哩粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) H9 q% _, X" R: Z8 q
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \9 `1 a% r: D1 H$ \( C2 L
味素 ... 1/4小匙
y; Q- l, x) c7 ~$ t蛋 ... 半個
3 Z* f+ k" I+ k+ K* wtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 ... 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% X; P* i1 e5 I+ r/ u7 |& b
調味料_B
9 m8 q& k% I: a- w* P' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/4小匙
8 t* a8 N' e0 J: U& _5.39.217.77:8898味素 ... 1/4小匙
9 T! ^* Q& I F酒 ... 1/2小匙
, R; N2 q1 d4 U+ w* V: l; W& ]公仔箱論壇蛋白 ... 1個 - j: G; b& |/ H" u( S, E) w
太白粉 ... 1小匙
: Y- H; Q0 o2 j9 y
# m% Y7 G. n1 h8 r做法： 公仔箱論壇) q: Z% L$ ?3 b' E4 D4 d$ e
1.花枝切條狀，用蔥薑酒水浸泡10分鐘撈出，瀝乾水份，加調料A拌勻。
# J; X/ U8 h; J% m3 h$ \4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇入滾水燙熟，剪去蒂頭，在表面劃米字形刀痕，吸乾水份，灑上太白粉。
2 r$ M# f6 @/ J" y/ n! A1 Z' ~+ ?$ C3.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入調料B，鑲入香菇，內再沾上芝麻。 7 v/ k8 O; X9 d6 \: l4 W) E) T
4.將材料分炸熟，撈出淨油，取廣東A菜墊底，材料擺盤即可。 |
發表於 2007-10-10 05:49 PM
| 