[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
7 O, R- b' Y* ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮蝦仁 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# R$ {  T# I+ v2 e
蛋 ... 4個
# o, ~; t3 t6 d$ Ctvb now,tvbnow,bttvb配料 tvb now,tvbnow,bttvb+ X( b; q$ R& {, U/ Y4 r  `
蔥花 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @7 A" c' b- q8 a: j
薑末 ... 1/2小匙 2 p: d8 x, r' i4 `
蒜末 ... 1/2小匙
& ^3 C& |2 i6 F! n) ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料
6 G" R4 J* ^9 B5 A8 T! g: j魚香醬 ... (市售) 5 ^$ K% F) t$ I0 k9 W
酒 ... 1/2小匙
2 N: O. o& ~# c/ z; I- [0 C5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙
# x4 @" b, b2 K/ ~" i2 v太白粉水 ... 1/2小匙
& c. i: V8 g2 h! w5 _- v$ E香油 ... 1/2小匙
1 L9 `. L0 O" u3 F$ O) F5.39.217.77:88986 F9 C, s; w/ v
做法：
6 q. o( h2 j5 n/ q2 x& o& E" G' Y1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. o; h$ p& U. ]7 k* ]) N
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
! F/ r9 D( u+ A% v9 W$ ]3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
. i) E6 H2 |) r& a5 h, S5 _4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
1 \8 N. l+ V* R- Z' D+ Vtvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。