[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
' |, A3 J8 ?  y% _新鮮蝦仁 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~; o/ a7 M3 d
蛋 ... 4個 公仔箱論壇, q5 T0 f8 ~) D, N6 O( n( Y+ k" o
配料 5.39.217.77:8898  y# k' A1 P, v! Y
蔥花 ... 1/2小匙
# h  P7 G, D8 mtvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙 5.39.217.77:88981 t# i1 K8 i: `( w  g. q4 f
蒜末 ... 1/2小匙
# y8 U/ c2 m" u8 W5 w( y公仔箱論壇調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D7 H( o: p. c- y9 X6 U
魚香醬 ... (市售) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 \$ w" C% o2 m5 x
酒 ... 1/2小匙 公仔箱論壇2 u) q/ @4 V9 a! [1 Z  h
鹽 ... 1/2小匙
9 Y# r" b) y4 y太白粉水 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. R4 P* y5 \/ l' ?7 K: q2 v8 E
香油 ... 1/2小匙
$ L, z0 S4 a7 S  ~tvb now,tvbnow,bttvb( c5 |+ N" p+ K! F
做法：
6 F& h- @2 s( Z# {$ T6 U) Q( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
- a, A$ e1 Q/ Z- u! n  Z* L' x0 I5.39.217.77:88982.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
) n3 [+ A' M; t0 }4 n1 @6 F  Btvb now,tvbnow,bttvb3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
* h  m3 {$ r! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 公仔箱論壇: l* T8 V# Z4 ]' @% }1 {6 ]7 }8 z: E9 s" m
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。