材料： ! s9 b( c7 c# R6 V9 I. z
新鮮蝦仁 ... 300公克
0 w) k. x& t6 S9 h蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ g7 N4 _4 A
配料
: {6 o8 B5 E: s! t4 u5.39.217.77:8898蔥花 ... 1/2小匙
- o& l+ L4 V% v- g0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1/2小匙
2 ?) i q& U" ?4 V蒜末 ... 1/2小匙
- ~0 L0 L) f+ d0 U6 x! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ; G7 G% O4 Q+ O6 \, b
魚香醬 ... (市售)
0 U4 N* M# W2 j4 v酒 ... 1/2小匙
& H! O2 W) r% `% c) ?鹽 ... 1/2小匙
}0 _9 r6 Y" s8 s0 p公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
. V+ `) ]+ W# Z, I香油 ... 1/2小匙
4 S }. g9 V9 O, f5.39.217.77:8898公仔箱論壇, F( @9 b9 G7 n/ o, Q- s
做法： , Z1 ^( e) t7 r0 }& [! c
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
9 k( d- K2 F' ]& A- \! l2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
' ]5 U; M9 E+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。 , h. q9 J' Z3 V& y1 h
4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb4 @% x1 | S1 Z" S
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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