[中式食譜] 佛手香魚蝦

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材料： 6 i( |- E+ Z) \- s5 [
新鮮蝦仁 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ p% I* m9 _9 l" L/ H
蛋 ... 4個
/ Y0 K" @- T: [5.39.217.77:8898配料 9 x  F* F+ @3 j
蔥花 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d+ E+ _1 u) J( `( u1 K
薑末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 p- _" i* C4 H, K
蒜末 ... 1/2小匙 & z2 N  i% g' e
調味料
6 _! E' F& `  z6 r5 w魚香醬 ... (市售)
7 r8 y5 n( ]7 \# Z) c5 `9 h酒 ... 1/2小匙
# p' a; l  R- a" v* V7 w9 b" F! R7 ?5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2小匙
6 T) {3 |; n# Z: j! `5 f& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙
, R" A( A7 I+ J: P, Q9 F" _5.39.217.77:8898香油 ... 1/2小匙
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做法：
3 F/ }# P0 o' |$ x( ^0 a: m5.39.217.77:88981.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 u5 H1 v0 _3 j0 ^. `8 J$ o% L) |
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
- |- ]9 h" ^& c/ {, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
1 ^- [; W2 I- T/ r( z' `公仔箱論壇4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 公仔箱論壇% l2 J6 b4 {% \* T" w" {
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。