[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
1 |( X+ L8 h, W6 V3 v# g7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蝦仁 ... 300公克 3 @0 r" x6 a9 J7 e, L8 U
蛋 ... 4個
9 ^1 q2 T) k! d0 ^! Z1 a8 h公仔箱論壇配料 公仔箱論壇# _6 r( j2 {1 d. g0 b+ E1 m
蔥花 ... 1/2小匙 5.39.217.77:88987 @7 y7 _  F+ e* W) ^" C3 e  g- A
薑末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇# j* l+ A- K3 U0 g0 z' ~
蒜末 ... 1/2小匙 4 O! W+ B7 F! c6 e; G, X
調味料 ! N7 _1 @7 Q7 b( [- Q
魚香醬 ... (市售)
5 r/ Y/ g% s0 p- n酒 ... 1/2小匙
1 k% U) @  j* e* f1 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙 6 I5 N, U, P- ]1 i7 E5 R! {
太白粉水 ... 1/2小匙 5 Y3 i$ [+ \3 u7 y* b3 _5 S4 x
香油 ... 1/2小匙
1 M$ W: g* T& m: \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% J9 ~2 T* B0 T* H$ a* o8 ]
做法： 5.39.217.77:8898  {8 S) E+ H7 x5 ]
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 5.39.217.77:8898$ t# M- H2 V* h) h
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇' D" U: {% F: w, Z8 _# Q
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
9 j8 a8 V) d9 u' @8 ~5.39.217.77:88984.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
9 K7 K6 u; ]2 X0 F5.39.217.77:88985.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。