[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
: ^0 N  ^4 N) F' b; C- P新鮮蝦仁 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ t: ~8 W  Y
蛋 ... 4個
+ x* s4 K1 Y: u" f8 O  ?& X+ |3 Z配料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% [5 Y4 j, H, e9 P( B8 b, R
蔥花 ... 1/2小匙 2 x3 C: s" C6 E/ f
薑末 ... 1/2小匙 $ c9 \5 Q, _7 x/ W
蒜末 ... 1/2小匙
: W. I! l- s% v. Y8 f( Y5.39.217.77:8898調味料
+ s  c* B0 k; F/ M# V, ?tvb now,tvbnow,bttvb魚香醬 ... (市售)
) S5 b" n2 f- S) _2 c公仔箱論壇酒 ... 1/2小匙
2 C9 S. O" Q4 p7 A$ S, b$ Y公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙
+ u9 H( J, U: _) A5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1/2小匙 6 F$ q. n% T& y% |5 l# b+ Q! w
香油 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: X3 I1 m, p+ q# w8 {/ Q; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S9 o' s' ^5 K2 n% q6 l8 F5 r
做法：
, c4 o# @2 F7 A& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 公仔箱論壇5 L1 Q4 n- A! q% t! H& m8 ]
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇: V" w5 l9 z4 `& u1 Y
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
: `" a1 M2 _: s8 b) C公仔箱論壇4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 5.39.217.77:88982 _+ ]) ?2 X- e) r( E' g5 @
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。