材料：
, R$ }% j+ c( Y/ ~3 e& |3 B6 a公仔箱論壇新鮮蝦仁 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 k! L! {- U- p0 w/ p! I
蛋 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' m& a3 y3 [2 K) [5 S4 d
配料
3 K& C4 X3 r" S3 j, S& x8 ^) A) q, Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥花 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) J9 f I6 Q. w' W$ n& y7 p
薑末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 O( M$ G( m2 y# U7 q" y
蒜末 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# |; F5 n$ N! d. A/ E! `
調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# X. t" o5 `! t: d3 {3 n4 N: C
魚香醬 ... (市售) 公仔箱論壇# x% s4 B7 Y+ Z8 X
酒 ... 1/2小匙 5.39.217.77:88980 i4 S3 [& F2 @7 j9 [! f5 Y% R
鹽 ... 1/2小匙
( f: V4 D9 |% m: N; W$ O0 N0 h5.39.217.77:8898太白粉水 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- `" _4 @0 M- E6 G" ?" C% F: O
香油 ... 1/2小匙
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做法： % Y! w* H- f6 w0 a' k
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 6 Y, U/ T7 F: C4 |2 i) G* n
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 公仔箱論壇6 z; o$ P% L- `# S6 c, ^
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
! x. [0 ?9 `3 q4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
- u" s: b: {; K1 ^0 y5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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