[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： 5.39.217.77:8898  k% _1 ]% r* c2 A! Z0 ]* N
新鮮蝦仁 ... 300公克
7 t- {; l7 ^) V4 l& `3 U; s- l, F' d蛋 ... 4個
: \' g7 h" {. A' w; l配料 ; J9 U$ {$ H8 V( a: R" M7 \! w
蔥花 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~5 W% S2 i, B; o6 k" F
薑末 ... 1/2小匙 5.39.217.77:88988 x( R2 C8 W; ~) i' a
蒜末 ... 1/2小匙 5.39.217.77:88987 i6 a+ t- X% ?- U7 @
調味料 5.39.217.77:88982 d" B1 O' |3 G% \- C$ w( k; G
魚香醬 ... (市售)
4 X- m" K; J9 U; o4 y' Q7 j" Xtvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1/2小匙 4 |$ z4 o% @0 u' m2 W
鹽 ... 1/2小匙 3 q0 m! @- g8 L9 a- o
太白粉水 ... 1/2小匙
1 A& E4 x7 Y) V3 \公仔箱論壇香油 ... 1/2小匙
* m! Q7 `) i/ t6 ]5 w/ S" w- o5.39.217.77:8898
7 ^* T8 v  }+ m4 X5.39.217.77:8898做法： 5.39.217.77:8898, T- R0 k. E7 g& e- ~. B
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
8 w# d4 e: `" \2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
- ]% Y9 |& ~/ Y( {3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
/ h; P* s) i, P0 L! o3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 + v; I; u0 r% h9 g) E
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。