[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
3 J; h# c7 G1 s; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蝦仁 ... 300公克 , V% K, M  n4 |+ a5 G
蛋 ... 4個
2 K0 C; n1 r! Y. o6 P! y公仔箱論壇配料 tvb now,tvbnow,bttvb- I" L& M9 G! U
蔥花 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 l) t% F, G2 l" {: J
薑末 ... 1/2小匙
# d& H5 J9 Q% Q- L' Q& e% l! G公仔箱論壇蒜末 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898- L  H% m, o) G
調味料
( e* z9 ~, y7 ^1 u. y0 W4 a公仔箱論壇魚香醬 ... (市售)
  S  d# Y) q9 w" P5.39.217.77:8898酒 ... 1/2小匙 ) I. g" P- K5 I* X. I: v% k
鹽 ... 1/2小匙 . w& F1 N3 I( X; W( S4 R
太白粉水 ... 1/2小匙 ) M! w/ I7 o. E" ]! W
香油 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P  l7 M- V: l& E* u0 z: ?, ~

6 e% x+ i; ^& d! L, a4 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法： ( I- {: G* a% f! E% T' D; c6 j3 V
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
  S- A  Q7 H" s. V% ?1 w7 p/ Q4 I2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 5.39.217.77:8898! ^& h# @  o, z8 m
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
# P+ @3 Q' F, [. R4 o4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
9 B" ]# k; |* r" M. \5.39.217.77:88985.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。