[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料： tvb now,tvbnow,bttvb% b* l: B4 C$ I: T
新鮮蝦仁 ... 300公克
  D8 `7 S" R: c' @! P  w4 D/ b& B: y公仔箱論壇蛋 ... 4個 公仔箱論壇! L1 I$ G0 n* a0 ]& {/ w) o* h
配料
; S( P5 Z  [. w; P) b+ g蔥花 ... 1/2小匙
) Z3 o' L4 }# {! |' V7 u7 {tvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1/2小匙
. c, `9 p7 |8 Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙
6 ?. ?" q% Z9 x% ?4 W調味料
% @2 E9 X; D/ P6 O8 ^8 t1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售)
2 O  a! N& k0 ]+ _. l. ]2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 ... 1/2小匙 公仔箱論壇, V8 @& Y- s& F9 L
鹽 ... 1/2小匙
) f& ?4 z1 |3 b- h; c" i* T" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1/2小匙 1 M) X  E& m% C- w( ?$ \
香油 ... 1/2小匙
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( v& a2 ?( z& W0 Y& C8 S# |公仔箱論壇做法： tvb now,tvbnow,bttvb: }" j  g# p# t' O# g& ?
1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
1 r( l4 [, ]/ S2 E, A' r5.39.217.77:88982.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
' b" q$ _; h# \$ Z/ u: x6 m& Y: n3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
1 p/ ?  F+ }' m1 htvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 5.39.217.77:8898& W# ^" S) g0 K; A* P
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。