[中式食譜] 佛手香魚蝦

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材料： 公仔箱論壇* C+ d, X) C' B8 T6 f
新鮮蝦仁 ... 300公克 8 a2 O6 e9 ]- j. h
蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb4 r$ V+ B' m2 A9 F; Y/ o  b
配料
: k$ I# T% A( }0 a( M9 T公仔箱論壇蔥花 ... 1/2小匙
( `' T4 R3 ?' l$ A: a) I( N薑末 ... 1/2小匙
3 S8 t! m& G3 ^/ w4 b, h) d7 i公仔箱論壇蒜末 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X9 T% m1 {; y- s0 |' y3 Y
調味料
7 V/ ?1 }% U4 y3 R魚香醬 ... (市售)
; ^9 R2 @+ k) ^8 B1 i5.39.217.77:8898酒 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k0 H. X" \6 ]- r/ I- `
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇5 |7 t+ F5 x" Z/ a9 {
太白粉水 ... 1/2小匙 5.39.217.77:8898* h! r) K0 k9 e! U6 p7 G0 b
香油 ... 1/2小匙
) ]+ v9 l1 `. y4 {0 C* S. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& f! F4 _. Y; q; Z5.39.217.77:8898做法：
6 g) P7 w1 d; J( a! S! E6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 / \5 w% d. c  d  D; Z# G  u
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。
2 ^+ J+ M/ w' m2 V6 y+ x' v9 J# X+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
) {9 z- `' n, D6 Q4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 5.39.217.77:8898: a/ I+ _7 o4 P+ e; o4 I( r# x: G
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。