中國古代九大名菜.
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+ {& `/ e$ u' D7 t# q公仔箱論壇９—醉蝦0 l$ a7 \) A7 s( k4 V, T
殘忍度：★★☆tvb now,tvbnow,bttvb6 U- X- |6 o3 {) C
故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？9 Q, _' Y& @2 P1 m% y, {
評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 o! b" O& R {6 I2 `2 h% G
８—風乾雞tvb now,tvbnow,bttvb7 `" H7 m2 }3 ~% o s8 ~+ S0 z
殘忍度：★★★8 N6 d4 C6 J, n, q% w' j- O
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。tvb now,tvbnow,bttvb. L" n8 G- P; f
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
, E. G& q( \! U3 W! N公仔箱論壇７—龍須鳳爪5 m5 B. y- A& S6 e9 L
殘忍度：★★★tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 O; H5 V& E+ ?
非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
: I2 c! Y) O% C- A( s& E: Q! z公仔箱論壇評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。公仔箱論壇: ~& A0 I' m/ E" l9 h4 r0 P
６活叫驢
3 @! R9 ^, A$ S1 j: D8 W- M公仔箱論壇殘忍度：★★★☆ ~7 P% F+ o9 r% d
你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。5 H, q0 n& D- C$ c# A4 z( H0 b
評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。' j/ i2 L9 R5 Z! m+ @
５—烤鴨掌
; R! D$ k; M( U' g( s, \. [ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殘忍度：★★★★公仔箱論壇 p- O* ~: {) n1 `* d
活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。
6 L6 v5 H* w. R" ~* M2 h" z8 `% ?評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。公仔箱論壇1 }+ L3 T! G& d, P/ Z
４—鐵板甲魚
3 d6 O9 f' b. V' c1 R. \* ~! K5.39.217.77:8898殘忍度：★★★★☆
' S6 E$ m7 F1 {, U3 Rtvb now,tvbnow,bttvb將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。
7 c- V1 h+ Q( J6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。
/ D& Y f4 z5 Y* P: [公仔箱論壇３—澆驢肉
! ~: l1 z& W* B3 Y9 ~5.39.217.77:8898殘忍度：★★★★★
9 \/ g! E, c0 _% u0 Y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。公仔箱論壇 g: ]* ?5 ^! b1 x0 _8 ~* X
評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。5.39.217.77:8898# r3 [: S* b f8 O# H; e
２—三吱兒
+ ?) U& g* N! O9 n殘忍度：★★★★☆' ^8 x/ u+ |" J0 d5 g8 K
剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。
]: Q! t) ]. z$ e# M/ J# p" o評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。tvb now,tvbnow,bttvb0 l3 X1 o: i0 ]/ S" p( n3 v- m
１—猴頭：
6 H# j" E' X# J4 C, h* P5.39.217.77:8898殘忍度：★★★★★
* ^; ?5 K" g. p這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。5.39.217.77:8898* N7 Z4 \; P9 v' J: B
評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。 |
發表於 2007-10-10 05:34 PM
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