中國古代九大名菜.
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, b; G2 i. w2 S# m8 v* `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d+ O- k' H# e- d! T: ]( a
９—醉蝦
m/ g/ D C. |' g* t' [3 @( [殘忍度：★★☆5.39.217.77:8898. E" a6 c5 ?5 i+ F i* N
故名思義，把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉死了（應該說是醉了）。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂乎？公仔箱論壇3 b: N& S$ r1 z8 N) ^. E
評點：喝酒是我的最愛，真擔心哪一天在醉的一踏糊塗時，被人像蝦一樣佐以杯羹。嗜飲酒者慎之慎之。
- A# M. K; i4 [! U c, }0 O* M5.39.217.77:8898８—風乾雞5.39.217.77:88980 ]4 e2 n! {! t% s+ l
殘忍度：★★★5.39.217.77:88985 }- R4 o/ f. U% X
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、挂於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕”直叫，其景慰壯觀。公仔箱論壇0 T5 |# r! f# f
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
" {+ n' r4 P* v$ u4 @& G+ N/ U公仔箱論壇７—龍須鳳爪
7 |. `2 _5 Z+ ?* G) E公仔箱論壇殘忍度：★★★
8 O* \( a+ X! `8 W+ [; w7 Z' V非常考究的一道菜，龍須是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。
. @' [7 t; {8 I5.39.217.77:8898評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐蕓蕓生。
# V- V6 g; i; gtvb now,tvbnow,bttvb６活叫驢
+ V5 T. U3 G; n7 {5.39.217.77:8898殘忍度：★★★☆3 Q9 o9 |& s8 \( ]8 u! ^
你吃過新鮮的驢肉嗎？再新鮮的驢肉也不過是剛殺的驢吧？活叫驢則不同，驢根本不用殺，直接從活驢身上剜肉。聽著後堂的驢慘叫，前廳若無其事的正在食用那只驢身上的某個部分，真正是色香味聲俱全。
o7 {+ D: K3 V6 V6 @# H1 y- E4 U. Wtvb now,tvbnow,bttvb評點：記得山海經中有一種叫息肉的東西，吃它的肉，它會複生。還有中國傳說中的安息牛，也是可以割食的，幾天後它自然恢復。可是驢並沒有這種本事呀？這種殘忍的吃法，讓我想起，中國歷史上最殘忍的刑罰——淩遲。
) a* q3 A, f, a( l4 Y5.39.217.77:8898５—烤鴨掌
' W0 j' v1 W1 K+ z% [公仔箱論壇殘忍度：★★★★
9 g; |# D0 M8 Z: d' _5.39.217.77:8898活鴨放在微熱的鐵板之上，把塗著調料的鐵板加溫。活鴨因熱，會在鐵板走來走去，到後來就開始跳。最後鴨掌燒好了，鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其他用。
1 Y0 U/ H' d1 p評點：《封神演義》中好象就有“炮烙”兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。tvb now,tvbnow,bttvb, G/ ]* p; J0 B. I& c; {
４—鐵板甲魚tvb now,tvbnow,bttvb/ z* \7 F* ^# }' W& `- }4 O9 k; q R
殘忍度：★★★★☆5.39.217.77:8898& ?( `! G. l9 |
將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚是活的，當水漸漸升溫後，甲魚就會因熱而喝湯，調料自然就進入了甲魚的體內。漸漸火越來越熱，看著鍋中甲魚痛苦的翻滾，舉箸之人無不興奮異常。最後甲魚熟了時，外面的湯和甲魚喝下的湯，使甲魚肉味中都有湯的味道，據說鮮美無比。5.39.217.77:88981 Y6 N( t& |; F2 u) X+ u. b. h
評點：妙就妙在用慢火煨，殺死時絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂趣。就象日本人屠殺國人時千方百計的想出各種花樣，讓人死得越慢越好。
& G4 k4 E6 H0 B" \: H) _ h３—澆驢肉
0 u( Z/ L6 T5 e8 p7 Q' V; p公仔箱論壇殘忍度：★★★★★
* s4 `0 l% _3 c5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
- R4 Y( ^7 }5 ~7 H評點：據說吃這道菜的，大部分並不是了吃菜而吃菜，純粹就是了看如何澆驢和驢的面目表情。5.39.217.77:88987 |6 X4 a1 n5 [( q; t& m; e
２—三吱兒
/ m! [- g5 r3 N mtvb now,tvbnow,bttvb殘忍度：★★★★☆
u! [ B: R+ {2 c* r" Z; |4 D- Z0 R公仔箱論壇剛出生的小老鼠（活的）一盤，調料一盤。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會“吱兒”的叫一聲，（這是第一吱兒）收到調料裏時，鼠又會“吱兒”一聲，（這是第二吱兒），當放入食用者口中時，鼠發出最後一“吱兒”。（共三吱兒）菜譜簡單，食用者需要無窮的饕餮動力和無比的勇氣，才可以品嘗這道菜。
* x8 K+ j' {8 {) W; ^tvb now,tvbnow,bttvb評點：吃小老鼠的人不可怕，可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。三吱兒，把殘忍的食用生靈的過程，傳神的歸納在一起，不能不說是悲哀。
+ j) |$ c* l V* H! r公仔箱論壇１—猴頭：5.39.217.77:88980 K: l- ?/ D! w/ w9 ?5 |5 |
殘忍度：★★★★★
9 `# r, b. e5 G5 Y: L) ^/ ~公仔箱論壇這裏說的猴頭絕不是食用菌猴頭，而是真正的猴腦。一個中間挖洞的方桌，幾個人圍桌而坐，中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那大，正好容一隻猴子的頭伸出。一隻非常可愛的猴子牽出，據說那是專門食用的猴兒，頭比較大。猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，並且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。這時，有較饞一些的人，已經用湯匙升向紅白相間的猴腦，隨著桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開了生食猴腦慘狀的序曲。
L+ r( q% w8 _7 z評點：寫到這裏，手都在發軟，難以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的慘狀，想想如果是人被這樣活生生的開顱，是多可怕。 |
發表於 2007-10-10 05:34 PM
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