[中式食譜] 缽頭雞

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材料* u1 a( w2 ]  R+ t/ s
雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片1 T' v& ~+ d/ `% c2 R' q$ s) `
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 j) X( B2 b* u- e2 @
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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6 A5 z9 P1 P! ?. @$ p2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb' g) H7 g7 O9 j1 S6 m9 J2 m" G

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kwoklaiyung

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