[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料
4 d. J7 ~+ F! {2 k) B- W) n雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片tvb now,tvbnow,bttvb; g7 B( l! e4 M) D9 r

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做法
! p: e7 t7 u& ], etvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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: r9 S4 p8 @8 `8 H3 Y5.39.217.77:88982.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。6 K1 y. K7 R8 Z  M3 ~" A3 @
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。5.39.217.77:8898. l7 a; I3 o2 z9 U8 f1 Y& i. O
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kwoklaiyung

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