[中式食譜] 缽頭雞

nt1972

材料
8 R: w, p3 \- r; T. z# E, k公仔箱論壇雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
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做法
. r! ?& E  V7 r& L0 V7 a+ M% T5.39.217.77:88981.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。# ^+ r! {- M6 l! z) X7 N

1 W. L; ~+ t( R1 F3 d+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。( f/ Y( q& t. B4 f

) G1 U; [- C, |, s* ]; V. k5.39.217.77:88983.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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