材料
* B& y+ G: k4 E: @. [, y雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片6 O5 V- }- v' s4 t$ G! ^1 g
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' y G5 b( T; Q( j2 m' ~tvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88982 [+ T" v$ H! \
1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。
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: C% Z: t+ t# k# E; m) P }( T$ q2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。
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3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
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發表於 2011-10-7 05:17 AM
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發表於 2011-10-23 12:03 PM
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