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白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量tvb now,tvbnow,bttvb2 B" A. R4 z# G6 a& @9 d. n; \" S7 ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( U5 s. C. P7 S- V0 l
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。9 {' X2 p1 @% ?( Y; [
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2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
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3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
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9 }. [1 D* Z5 Q/ g5 i- {" u公仔箱論壇4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。5.39.217.77:88981 @0 N6 k- S# O' Z" m: m0 B! l9 d$ N& g
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* g- M; _+ B' J3 O- z挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。6 N2 A* V {9 w6 h1 N: w0 k
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發表於 2011-10-7 05:15 AM
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發表於 2011-10-10 08:06 PM
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