材料. I" g* I c! g0 a1 l& Y* h/ \
白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量5.39.217.77:88987 ^# @7 L) ~4 u$ v0 k& V; o! |! A: l
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" ?& P2 [5 G5 v( Y$ B( h# P+ [+ A5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇" k+ j( Y, ~4 G' k+ U
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。4 C/ Y+ u3 L/ X6 Y$ F/ M2 j/ z! b1 G
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2.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。5.39.217.77:88988 @6 l- W% R1 \9 h! n& S
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3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。
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4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。
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/ O0 T% ^( m+ {! p: l挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。
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發表於 2011-10-7 05:15 AM
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發表於 2011-10-10 08:06 PM
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