夏日时节好食虾。口味鲜美，营养丰富，可制作多种菜肴。& q% E6 \! E) q8 n) e9 h$ e
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但吃虾时也应该注意很多问题：
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! N! @9 ~& P8 g+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，如果吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。5 _/ O" e& e* J6 ~
1 M3 ?8 r% ~/ c r# k 2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。$ L4 H8 [( d0 v: ~2 M
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3、虾与部分水果同时吃时应注意，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，
! \+ @( R( g, ]7 A" m! K0 k5 h6 ?5 `- e 不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，引起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至少间隔2小时。
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& L, r$ e: ]5 v5.39.217.77:8898 4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而引起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R5 ^' K9 G" f" w9 u7 S
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5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
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6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。5.39.217.77:88980 E5 g" i. O r3 Y1 s
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7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。 |
發表於 2007-10-10 03:40 PM
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