|
 
|
1#
發表於 2011-10-6 01:36 AM
| 只看該作者
洗菜心 浸鹽水除蟲
! J" U' R) q. ?" C8 F; \ [/url]廖教賢
7 B) A% Q9 y0 {% z9 Q公仔箱論壇擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
( F! w. w8 G' V/ h別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗公仔箱論壇% r1 C9 N; E, A5 D
公仔箱論壇1 u4 j* K\" k$ ^. s w
1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" D$ F- X. x' v! h6 A6 S. D* S3 J/ z6 t
7 M' j3 X5 A- V) k\" J) K5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。
+ b: |9 w& ? l- ztvb now,tvbnow,bttvb
* X: k; [( D" B' N" d L公仔箱論壇3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。公仔箱論壇3 Q5 e/ k/ O! h9 O% F
$ h5 T' u- @; Z, f
4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
" h1 c Z" |5 e5 r% `。
: m1 n- C. ^, b# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。tvb now,tvbnow,bttvb% b8 L4 N5 I# m" _% A0 q4 x
( a& m$ d. Y& V) s8 g2 ctvb now,tvbnow,bttvb
, I. Q8 B' M6 n Q# |& ~5 `tvb now,tvbnow,bttvb生果日報網上版 |
|
