[健康資訊] 洗菜心 浸鹽水除蟲

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洗菜心　浸鹽水除蟲) D( {/ i2 A; k6 W5 R
[/url]廖教賢
6 L( m# Q- A( w5 K5 i2 b( _, Qtvb now,tvbnow,bttvb擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
. G* |. X+ C  N2 _, M, z8 y' `: D別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
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1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
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2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg]將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。
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3.鹽水除蟲當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。
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8 E! ]& h5 _5 Q1 ]+ d" x4.多葉洗幾次視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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5.花藏農藥必摘菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 k9 s  O+ Z7 d. ^) \$ G5 _

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