薄肉片洋蔥捲
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, k8 J; d+ Q' Qtvb now,tvbnow,bttvb【材料】：
" l: o( t; R( G9 f$ C; ^& Z2 f牛肉薄片 200公克
$ ~2 G* x( t( v1 a! m洋蔥 1/2顆
* U2 h( H! m2 D" X B5.39.217.77:8898蒜末 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" |: M; K/ C% g: o: U% _
太白粉 適量
$ {. w9 ^0 X5 Z$ b5.39.217.77:8898橄欖油 適量
1 v( z6 S8 w6 k( Q6 n奶油 適量
. S6 \. s) M2 I9 K' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾： ; r$ K4 h7 \8 y* r9 S! ^; d: Q
洋蔥 1/2顆
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 a" ~9 b) p! A x# m7 k# q6 e) g
鹽 少許
$ _1 n6 O9 c; n6 J1 G5.39.217.77:8898酒 15㏄
# n5 C% ]$ X) f醬油 10㏄ 公仔箱論壇% D% U4 h/ m) D
味醂 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ K5 H0 l. V4 j- w# [
黑胡椒 少許6 P& ?" {3 e0 g& F: `5 P+ d; w
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" b5 O) M3 y$ _$ f公仔箱論壇【作法】：
+ i/ o% l5 b4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) T( e# w! \4 p' X6 x' R1 @' H1 L! \
* K/ `0 x: B, Ltvb now,tvbnow,bttvb3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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8 F; B% a5 G& ?* J: V: @' @; W5.39.217.77:88984.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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