薄肉片洋蔥捲
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4 P8 ]0 Y+ [& l2 L4 a公仔箱論壇【材料】：
: n) n7 x- Y3 v: m6 t5 R/ m% B+ ^公仔箱論壇牛肉薄片 200公克
, ?3 o2 i' I. I0 d* A7 x5.39.217.77:8898洋蔥 1/2顆
. e9 u5 m* W* |. R' }6 ^8 i蒜末 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* s3 ~5 C- z# ~1 U+ P
太白粉 適量
; [, m/ U; f& p, z( V3 S; }橄欖油 適量
; c d& A7 x# z1 O) L, k A& |奶油 適量
% t$ j/ s3 J- M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb盤飾： # w' z9 D6 H3 L5 Z1 T: @2 _6 v5 @; G
洋蔥 1/2顆 9 f: a3 Y5 h4 Z% U; w
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【調味料】
8 t7 }9 }5 N" _. T) L6 m% F, z# Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
$ n; ~0 c$ ^7 j9 D0 Dtvb now,tvbnow,bttvb酒 15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) a2 U4 G# ~) n
醬油 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 K2 E2 i1 }$ n& h3 ~
味醂 15㏄
+ J0 ?& f z! }. f5.39.217.77:8898黑胡椒 少許
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" M. N: \8 @ O3 Q+ r! dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' m6 q4 ?/ j0 S
【作法】： ' `/ P! N/ G9 y7 W- m
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。公仔箱論壇: T: p; h" O0 J8 @9 Z
j( l. }; l7 C+ G7 E* @8 N5.39.217.77:88982.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。5.39.217.77:8898% [- \ u- n3 D! N" O5 K" p
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。5.39.217.77:8898" N8 x) v* Z: l8 y6 M
( G4 q$ `* O4 @- A7 ~; y公仔箱論壇4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。tvb now,tvbnow,bttvb+ f* B% J* g( m$ ^: |# G- [7 t( P
7 @; `' @! ~3 ~% o# D8 R, f1 c5.39.217.77:88985.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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