薄肉片洋蔥捲1 ?1 K' Q9 i1 f8 H
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【材料】：
2 G/ Z5 p' m2 ? l& W7 O* R牛肉薄片 200公克 公仔箱論壇, `+ v# y& @, B2 p
洋蔥 1/2顆
4 w3 ~# ~5 X1 @+ ]; t+ V4 g- k公仔箱論壇蒜末 10公克 ! T! H" Z5 |* G+ A- @
太白粉 適量
$ c- W& ~2 q$ B( X1 y2 [( j Q公仔箱論壇橄欖油 適量
5 G+ k, {( A( t+ J7 c3 v4 [7 btvb now,tvbnow,bttvb奶油 適量
; K# Q$ D. b8 G7 R( c5.39.217.77:8898盤飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 b/ u7 ? h9 q
洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇0 f0 K3 `0 u; S
4 y& y0 l! D# E5 }* D% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ l: A* @4 _& ? V) X5 o: |- V$ m1 h. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
. W2 [' O# l# _2 _酒 15㏄
% _$ _' i D- f& H( {7 j$ n5.39.217.77:8898醬油 10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q) E0 F$ }) j6 A5 W. R8 X
味醂 15㏄ 公仔箱論壇* z# x; {% n/ L, T) f \
黑胡椒 少許
* H1 U* |6 ]( C5 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F+ x9 g5 n" q' q& }" d
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【作法】： % V8 r7 z4 M% ~6 R
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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0 F% ], r# x% a. Z0 ]5.39.217.77:88982.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。公仔箱論壇, m5 \) V$ g9 Y$ `+ C/ m
3 ^6 z$ L3 w9 n5.39.217.77:88983.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。: z& Y7 |% q+ l& i, s, n0 R" Y3 f
9 M5 f, ~2 S5 P! ?# z' T9 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。' M9 y+ X. w# I7 E7 s
/ r; M- N# M( Q* l" Ytvb now,tvbnow,bttvb5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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