薄肉片洋蔥捲
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【材料】：
u+ L7 s6 A4 k公仔箱論壇牛肉薄片 200公克
7 Q! K3 g' ]* d) {洋蔥 1/2顆
y2 Y* s% W, U5.39.217.77:8898蒜末 10公克
: _$ [6 Q( F- i, Q5.39.217.77:8898太白粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?0 y* U4 X& C; c1 T
橄欖油 適量
6 z; E3 O' A0 E* p1 A/ T% D* H奶油 適量
0 h) G1 s6 e- e& g3 {1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾：
* o+ w/ Z9 l2 ?' p6 q& I: d: v洋蔥 1/2顆
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1 T4 ^. p' m5 @4 t- H) B& W5.39.217.77:8898【調味料】
0 {, e5 Y+ c$ {% o* t2 V( Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ v- y- g" }% M" {1 Y( ~2 y) j
酒 15㏄
' r8 o \2 F8 X醬油 10㏄
, F; T& F+ R/ y% a0 f: H0 ~+ G5.39.217.77:8898味醂 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- N; ^. D7 g% f8 O( j
黑胡椒 少許) D3 v1 o0 b! ]2 k$ i. V
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! O# i% J6 |, U, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 公仔箱論壇3 T _0 d B* Q7 b4 Y
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。公仔箱論壇2 s; H3 o0 D7 G- ~
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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/ H0 G- ]& N; R1 \5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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