薄肉片洋蔥捲5.39.217.77:8898" J, N+ p; }2 }% x: x0 Q4 l
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; Y8 `* d& P) m& o4 ~6 A% h【材料】：
; g; d/ G q* f, a. z0 M' ~5.39.217.77:8898牛肉薄片 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. G) F+ i' [$ c h
洋蔥 1/2顆 5.39.217.77:8898: f% ^0 X/ v7 P
蒜末 10公克
3 B7 G3 V; o3 _6 Z) f5 {7 X太白粉 適量
7 Q: F5 ?. A4 Q( a8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
- M8 V- W* C& R3 e7 N: wtvb now,tvbnow,bttvb奶油 適量
4 h( p( Z4 n5 j7 @, m+ _# q( B公仔箱論壇盤飾：
9 C- X$ g3 \2 G1 s) g3 `" E1 t公仔箱論壇洋蔥 1/2顆
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0 y! {5 p( r7 P, b2 y6 B7 U5 m公仔箱論壇【調味料】 ) V/ Z; t- z( l& b. @# D* V
鹽 少許
1 E, h+ x7 _+ _* r3 i5 Y酒 15㏄ 5.39.217.77:8898* X, u/ ^8 ^+ }! t2 L1 {
醬油 10㏄
# H; x y, w f% Ytvb now,tvbnow,bttvb味醂 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ P; h' A, m" Y4 J! n
黑胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 a/ [: z/ g# t% ^/ Y) \
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7 _" f: b; F: a1 L" x" G【作法】： 1 v9 |: N8 x' r3 y2 S
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 i- [( i( A5 }3 _, @ Y
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 H; o; Z Z3 ?- p8 ?$ Q) I
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。公仔箱論壇) {0 {9 N( ?# w, b- Y( t
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。5.39.217.77:88982 d' f; S) ?; h6 m t5 O F$ \- _
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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