薄肉片洋蔥捲
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/ p& M( ?; Q4 H6 ?( ?2 Q6 ? Z& `5 d9 c9 x【材料】： 6 M/ g: F* Y4 }: z2 C, H
牛肉薄片 200公克
/ ?& J8 W2 p2 u5.39.217.77:8898洋蔥 1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. `0 z" x* c0 N! T; L: \. k1 r
蒜末 10公克
$ \ x! N* p1 }1 l2 C: M% D" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f# W) l+ a! P( p$ Q4 x$ j
橄欖油 適量 5.39.217.77:8898) ]7 D s2 ~8 X: R# ?! v
奶油 適量 5 U- C, n0 j- c0 V" s: |* c6 m
盤飾： tvb now,tvbnow,bttvb* A. J$ _7 M% i u5 M' R9 o7 b2 q
洋蔥 1/2顆
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! M0 N) D( i& J) M* E9 X【調味料】 0 O: J1 i I/ b) {
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ P7 ?5 C* K; J* _" C0 x/ _. {9 O
酒 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 E& g% ~; P* g- [. e! h
醬油 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 p% k( B* j( X
味醂 15㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 w. x6 i" _2 |, N3 X
黑胡椒 少許
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; u6 A U. w" y7 _; D* |1 r5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】： 5.39.217.77:8898" K( o( w, C4 E; z7 J3 Z1 j
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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3 ~# m4 S8 S5 [7 K) y5 ?0 A4 h2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。" ~& u5 |, s2 W8 p) [" p8 R
! @. O7 m. j: X7 x3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。2 C& e3 B i6 B5 J1 G7 o/ c
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。" m$ K# @. K$ n; ^
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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