薄肉片洋蔥捲
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【材料】： 公仔箱論壇" w2 ^ f' J# F
牛肉薄片 200公克 5.39.217.77:8898/ Z& }) d. ~; X: u8 {% @
洋蔥 1/2顆
% ^3 |' ^: [+ b$ v蒜末 10公克
( V7 {& T& o8 l5 ]7 f# D1 Stvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量 公仔箱論壇8 } u4 k' W7 c4 ^0 X
橄欖油 適量
" e$ A8 F8 t+ Ytvb now,tvbnow,bttvb奶油 適量 ; R. I5 d; Q* K5 |. k2 i$ {
盤飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 f( g9 h( I9 w& }. ?
洋蔥 1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 F+ V/ ?- E* e, [. @
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【調味料】
8 f/ _4 j# o! }4 ]鹽 少許 公仔箱論壇) A% f. V6 p! Z
酒 15㏄
4 I4 d) k- ?3 Q8 t U& H" a2 J醬油 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" S0 t8 c1 c4 G3 ^
味醂 15㏄
# m/ K/ G) N4 a. @5.39.217.77:8898黑胡椒 少許
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+ r3 P0 a+ Y0 e9 `; Y5.39.217.77:8898【作法】：
) o. q% \: A2 m- C3 E9 {9 G5.39.217.77:88981.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。! [: c9 {( E& l3 n
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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$ Q3 _; C: k1 U' q/ R+ F公仔箱論壇3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb" X G0 h+ A/ r: k* h @. i
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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+ W/ S+ N; g4 w W8 y7 _; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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