薄肉片洋蔥捲
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【材料】：
; G& k' F' J! h: }5 \$ G8 w, i! r1 t牛肉薄片 200公克 . ~6 ?8 r! z" F) M/ N& U
洋蔥 1/2顆
- M: ]% m0 l4 W9 I蒜末 10公克 5.39.217.77:8898! | \7 Q' a. _1 O2 @6 d
太白粉 適量
( z. y. g0 x6 X V) @( L公仔箱論壇橄欖油 適量
" v" z/ b. T/ t" ?奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( ~. [% R8 Y! X( s2 H
盤飾：
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) I, N& z6 T& C- F# D【調味料】
( Y6 w8 v8 B c: t7 C! L8 V! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
% S4 g/ T5 A5 T. x公仔箱論壇酒 15㏄ 5.39.217.77:8898/ K* W1 f9 I! v4 [) Y5 P9 M+ b
醬油 10㏄
! V: G8 h+ v6 [# w5 r公仔箱論壇味醂 15㏄
* n; [7 ~& H9 _8 J* Z+ Z2 G黑胡椒 少許
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3 n; i4 X7 O1 Z公仔箱論壇【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb* N& a/ V4 o' {+ |
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ c, G+ E; t7 c. {6 ^( n9 h
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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