薄肉片洋蔥捲
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j: b9 K' z. y, x【材料】： - A: u) c4 s6 M3 [
牛肉薄片 200公克
7 C3 z$ A. C% H, Q7 I5 K洋蔥 1/2顆 5.39.217.77:8898, Z% M3 B( v: ^0 S3 ~! a: d) A
蒜末 10公克
, ?# D+ t! T" E, O# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量
4 V7 P' G8 u% F: R# _ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量 + @" S1 M& B, M- ]
奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* i; a C$ J7 _6 Y
盤飾：
4 [7 B' P1 O6 Q. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/2顆
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8 l0 a+ E- Q$ M# S4 Ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
, T$ A) p2 Z7 o4 |- t公仔箱論壇鹽 少許
( w! I9 M# u* _3 v8 z酒 15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v& d, x& i# B9 r' F$ m4 z+ }$ J
醬油 10㏄ $ t0 x) T6 ?( t3 V: R, G
味醂 15㏄
1 u B, x( P8 k黑胡椒 少許/ f9 {$ n) k/ V0 P& Y
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- Z5 i4 b5 G' a- R4 p3 C" ~3 K) Itvb now,tvbnow,bttvb【作法】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- Y9 `( @# O% I. H$ E; x
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。$ x. \" b8 }! c8 |) E
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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/ T6 z1 _, Y/ p% |6 N8 Y5.39.217.77:88984.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。5.39.217.77:88982 P3 {+ |5 h, J9 Y5 u" R7 S
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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