[中式食譜] 咖哩南瓜醬拌麵

marcus0828

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- _. M4 n3 X/ [材料：
9 z2 G! P% W- Q- E1.蔬菜麵150克 公仔箱論壇: m5 k6 ?1 X) n3 x# ?" ~- I* T3 d- W6 X
2.番茄丁1/2顆
! o- A! n" n) I  F1 V* D: h公仔箱論壇3.新鮮九層塔2葉
* B' F) F* e" r3 [3 s4.咖哩南瓜醬3大匙
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做法：
% B( O4 |! a! {6 k9 [0 r% z* e1.將蔬菜麵放入滾水中煮熟，撈起瀝乾放入碗中。公仔箱論壇: C! l9 _. D( A5 ]6 g, N6 _
2.鋪上番茄丁及九層塔，淋上咖哩南瓜醬即可食用。
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2 d& g! f* X  |# k% u0 p咖哩南瓜醬
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材料：南瓜200克、椰漿150㏄
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調味料：
- q- q; p/ c" R' C/ q1.椰糖2大匙、魚露1/2小匙
$ M2 F1 L4 _' a# S9 dtvb now,tvbnow,bttvb2.泰式黃咖哩醬2大匙、油1大匙
. X( d! O0 X1 c- k9 ^9 ]公仔箱論壇3.優格1大匙 1 H  X& b1 t( \# o! F
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做法：公仔箱論壇* M; k, p+ t! I
1.南瓜洗淨不去皮，切小丁。將椰糖、魚露、泰式黃咖哩醬混合拌勻。; k# g: Y2 t* i# N, Q) L4 [( z
2.鍋中放油燒熱，將南瓜丁炒香，並倒入已混合拌勻的醬汁。, [$ h% ]$ d/ N1 M
3.用小火慢煮10分鐘，直至南瓜軟化，待咖哩南瓜醬冷卻後，再淋上優格。