材料
4 D: y0 t' S: j- Q0 b) B5 E, Ttvb now,tvbnow,bttvb蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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& @' {1 h2 ?" G- B B做法; |+ q# X9 [0 m# d- S
1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。& V8 H2 P( Y! n2 S' j0 }0 u
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2.芫荽切碎，備用。
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6 _: p2 c' z8 C e2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。# U3 v9 Y$ E: H- J8 B. B1 q
公仔箱論壇3 ?' W. X9 r% E1 p& j! i* D
4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。 公仔箱論壇; c% Z0 | h) Z9 l; I" j b& U
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發表於 2011-10-5 07:32 AM
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發表於 2011-10-6 12:22 AM
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