[中式食譜] 釀蟹蓋

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材料
! M1 O4 W, @3 _# d4 U% n' j蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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做法
$ }0 N4 C9 N, l: z$ N% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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0 c8 _4 W+ o6 h+ atvb now,tvbnow,bttvb2.芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J& v" B, l1 W% c; Z' D0 g  V. k

. J# ^" F" A9 v1 M; {- f公仔箱論壇3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。
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# q( v! `4 F  ]2 s) c4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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