[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料
  B( K+ U1 o" F" e2 D公仔箱論壇芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙% j" f& _6 R' M. {
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1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。5.39.217.77:88982 ?/ [9 x1 H6 q# `( [( K
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2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。