[中式食譜] 鵝肝芋餅

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材料4 [* u7 j$ V9 f! N) N, Y
芋頭（蒸熟） 300克、鵝肝醬 50克、生粉 150克、沙茶醬 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 M" ?( D& Q9 m$ J9 j! x
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1.用手將芋頭、沙茶醬及生粉搓成芋泥。公仔箱論壇) B2 o) f; M3 U& u1 t% p% |

+ T8 [  K3 B* b7 f, _2.芋泥沾上適量生粉，在中間放上 1茶匙鵝肝醬，用芋泥包起鵝肝醬，搓成圓餅狀。) O) Z  L+ ^$ U3 G$ P
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3.燒滾油至 200℃，放入芋餅，炸至外層變硬兼呈金黃色時，即可盛起，上碟即成。
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好的芋頭，芋肉顏色越紫越好，啡點越密越好。