材料tvb now,tvbnow,bttvb% ^+ L& ~: Q, @6 k4 m: i
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙5.39.217.77:8898- d7 I/ z5 Y7 V' o9 s* I1 }/ |
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做法
1 q; V% z, ]8 g+ H& ~5 H( _5 v5.39.217.77:88981.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。
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2.剪開蝦背，去腸。1 ]9 A9 l8 Z$ V# \9 k% G* l- a
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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6 Y, @. [& ~3 ~0 V5.39.217.77:88984.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。 5.39.217.77:88989 G$ q/ J$ U( k, A
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8 @. l5 ?1 M3 w7 C蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。8 f1 x3 Q6 b4 i& @$ A
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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