材料5.39.217.77:8898( _9 D7 o+ R" p- |, v
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙公仔箱論壇0 `$ E" w. [* y6 O! t
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0 x" K7 m" m6 V" Stvb now,tvbnow,bttvb做法8 b" y2 w0 F: Q& t# R
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。公仔箱論壇9 G3 ^8 b4 h# l5 Y0 [0 W% Z6 c
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2.剪開蝦背，去腸。& m+ H0 p, J9 L3 I) d3 k: Y2 \- `8 ^
9 y& @1 {; G6 D: B# _3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. D, A2 {6 [0 A) ?) T
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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& i1 m0 W5 C: Z& m, v/ Y: s& H6 M蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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