材料2 F0 \! L2 A6 J. _" u
鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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做法公仔箱論壇) N8 z/ n0 h6 C" i- M
1.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。公仔箱論壇& o8 _9 L. d! u5 ^5 Q
3 f: g8 j' v! T' _2.剪開蝦背，去腸。8 l" ?% n" H# S# D4 i$ [% U4 u
4 s. |- i" F; ]2 z8 ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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