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鹹蛋黃 3個、蝦（剪鬚剪腳）半斤、雞湯半碗、鹹蛋白 1湯匙
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# c$ O3 k% M0 l+ ~# H做法
; C# \1 W. W4 T ^5.39.217.77:88981.攪拌器內加入鹹蛋黃、雞湯、鹹蛋白，打碎成鹹蛋混合物，盛起備用。公仔箱論壇3 ?5 x L6 V3 L( v
$ z4 N- I7 k5 v6 B1 c( u5 [! O5.39.217.77:88982.剪開蝦背，去腸。公仔箱論壇( J- I; H- I, G* ~% P- X
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3.燒滾油至 200℃，放入蝦炸至七八成熟，盛起備用。1 x# R4 R+ c8 U5 a
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4.燒熱鑊，倒入鹹蛋混合物及蝦，以大火快炒至乾身，即可上碟。
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蝦拉油時，八成熟即可，煮蝦時才會入味。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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