材料
% {% y' i% N/ }* m4 t青衣魚柳 400克、煙肉（切 4件） 2片、鮑魚菇（切 8件） 1朵、紹菜葉 8片、雞湯 500毫升、胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇8 W; w9 k+ ?! E! b, X2 K
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做法" _3 D* M! r' y Z
1.煲滾水，放入紹菜葉，加蓋，灼 5分鐘，盛起備用。
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+ o+ `! V& |- Y0 m3 ?, y2.魚柳加胡椒粉、麻油拌勻略醃備用。. d9 C8 b$ a/ T' h
" `% @7 I( ^ q5 i5 m8 D2 H3.砧板面鋪上紹菜，紹菜梗面向砧板，上放煙肉、魚柳、鮑魚菇，捲起，淋上雞湯。
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4.將菜卷以大火隔水蒸 20分鐘，上碟即成。
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發表於 2011-10-5 07:30 AM
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發表於 2011-10-7 10:17 AM
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