有時無意烘得乾硬的方包，丟掉好像太浪費，乾啃又難以入口，那便不如改變其用途，拿來做新鮮麪包糠好了。用蘿蔔刨磨的粗塊麪包糠跟街買的日式麪包糠接近，最適宜拿來做吉列菜式。另一個方法是將方包雪硬打碎成粉，質地較細緻，可用於漢堡扒中。兩種麪包糠若一次用不完，可用保鮮盒封好放雪櫃冰箱，至少可放 3個月。
# h: c! G3 e5 g* y( o8 O1 K% S
" N: w |. R% o, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒5.39.217.77:88982 c! X/ b( r8 w5 g' p8 y
用粗粒 麪包糠做吉列豬扒，咬落更鬆脆。
- N) Z% H4 z+ D( b' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5.39.217.77:8898+ i& X5 k1 o+ ]4 c
放大圖片
+ I, _0 g9 @0 a9 z: Z
' k8 N; _8 t# [, X, j% ?5 z5.39.217.77:8898刨粗粒公仔箱論壇, Y) }3 H2 Q8 p$ ~
將已烘乾或變硬的去邊白方包，用蘿蔔刨磨成粗粒，毋須太碎，可保持不均勻質感。
/ N6 N2 l2 S8 _1 b" g7 F) b0 W公仔箱論壇
& M6 X8 E! \: E) g& V7 V' Atvb now,tvbnow,bttvb
, t2 ~' n+ [2 t# H" g3 D$ l, vtvb now,tvbnow,bttvb
. N+ k/ q1 E: a" w, v8 U5.39.217.77:8898
; {3 V. V0 Z0 M5 C: Y; f公仔箱論壇放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F. P4 K5 {9 o! J8 Z: e! R4 m
5 x7 x3 K$ ?" V3 v B0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼粒5 W+ u0 X: n, ^2 w; L! n6 t
漢堡扒用細粒 麪包糠。做漢煲扒要混入細 麪包糠，可令牛肉碎更易拌合結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W ^% {. Y& K; n% E0 o! @7 W
V" a: b5 B/ X' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 S- k7 w, ]2 z q1 H4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f: ^- M, D% p放大圖片
. H% L$ s. b6 g. Y, e/ q5 l- n: n! ~tvb now,tvbnow,bttvb
- o8 z% j R, m/ Z: O* r雪硬打碎2 d. J. `4 E4 Y& `
去邊方包雪硬後，立即放入攪拌機打碎，因 麪包被凍硬後，稍受外力 麪筋就會斷，可磨成細粉末。 |
發表於 2011-10-5 06:01 AM
| 
