[食肆地點] 山頂秋遊 越食愈爽

d82622

山頂是香港的一大旅遊點，全天候擠滿遊客；或逛逛山頂廣場，或到蠟像館「拍拍拍」，或到山旁小徑散散步，吸一口新鮮空氣，舒適自在。不過，在山頂「搵食」，可難了！選擇既少，消費又高。記者提議今次到山頂廣場新開的「Pho Yummee」（越滋味）。, U! h# H1 `& \9 N6 B
面對綠油油廣闊山景，邊吹秋風，邊品嘗近年火紅的越南街頭風味：鮮包米紙卷、凍黃薑鯰魚撈檬粉、炭燒豬腩肉……還不要忘記歎杯越式滴漏咖啡，爽！
) P3 a4 z, R6 K6 U1 p" w. Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮爽健康越菜山頂的搵食熱點不少，不過不是連鎖食店，就是西餐，亞洲風味欠奉；本地客固然覺得美中不足，外國遊客沒有機會在這旅遊點品嘗一下亞洲風味，不免若有所失。所以當Cafe Deco Group選擇於山頂再開餐廳，其行政總廚Chef Martin Kniss便鎖定目標賣越南菜。5.39.217.77:8898* y5 N# T0 I. l. w

炭燒豬腩肉串燒 $48   O8 j' s; V2 ?% t: M: F越南常見街頭小食，豬腩肉片燒得香噴噴，塗上蜜糖，面層脆口甜香，肉質細嫩肥美。 # m) q$ x3 n) |, i# M4 y( {5 P公仔箱論壇

柚子燒鴨沙律 $58 5 S. A7 v' S$ K\" p用上柚子配燒鴨，能夠平衡鴨的肥膩感，肉香中透出陣陣柚子清香，好Fresh。 5 m8 i* T% A" o

tvb now,tvbnow,bttvb' v' M) x; m0 O4 X* h. j3 Y* m
他說：「山頂有很多不同類型的食肆，不同菜餚兼備，惟獨欠缺亞洲菜。越南菜在香港雖不是主流，但健康又美味，應該很受歡迎。」Chef Martin認為越南菜是一種方便、快捷又健康的菜餚，材料主要是新鮮香料和蔬菜，像生菜、青檸、九層塔等，食味重層次，菜式分量適中，又不會過分油膩，迎合健康大潮流。
0 C8 S$ J* f7 c# k0 o: D[tr][/tr]

挨在露天位置的白色梳化椅上，感覺特別Relax。 8 M( s# B# T) ~# [

炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷 $64 7 p\" U+ r+ S8 y' O+ Q( B越南米紙煙韌富米香，包裹着炸軟殼蟹、杧果、牛油果、生菜和蘿蔔絲，口感爽脆，配以特別調製的香草汁，清新可口。   }7 M4 M2 @8 B. o) _$ Q' g6 g公仔箱論壇

越南咖啡跟煉奶 $28tvb now,tvbnow,bttvb# E, C$ _' d# k) z! K6 w* ] 咖啡逐少滴出來，很香；再將它倒進載滿冰粒的杯子裏，加入煉奶，味道較甜，風味卻好地道。 - |8 q# m! x; M! G2 R4 z% P7 ~/ c

tvb now,tvbnow,bttvb$ O* R1 i7 b& x( t# n! F  H& m
越南取經這裏主打新派街頭風味越南菜，為做出箇中精髓，Chef Martin曾率領其廚師團隊到胡志明市和河內實地考察，了解當地的食材、飲食文化和地道烹調技巧，將最傳統的風味帶回香港。像當地大熱的炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷，便用上越南米紙，包裹香脆軟殼蟹、新鮮生菜、杧果和牛油果，鹹甜鮮爽兼備，口感味道好豐富；辣順化牛腩湯檬，辣勁十足，很對辦；凍黃薑鯰魚撈檬，配料琳瑯滿目，拌酸甜汁吃，酸咪咪；款款都貫徹越南菜清新和開胃的特色。
. i; l+ ^/ U. `4 x/ p, B[table][tr][td]

• 法式番茄牛肉粒炒飯 $92
  . W' f/ O; ~7 S8 `/ t0 z公仔箱論壇牛肉粒以微辣的醬汁炒至香口，配以番茄紅米飯，味道酸酸辣辣，好醒胃。

* z+ ^* u$ C, N7 }: x5 g  w% p[/td][td]

• 燒雞配紅米飯 $98: a7 w2 t5 t/ n8 ~/ ^  `
  燒春雞皮脆肉嫩又Juicy，與健康的紅米飯，是很好的配搭。

tvb now,tvbnow,bttvb" C# h' v" n, [, O* |! n& \1 p
[/td][td][url=http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20111004/photo/1004-00296-001b9.jpg]

• 辣順化牛腩湯檬粉 $62
  ! R$ ]7 t0 W( u) i有豬手、牛