[食肆地點] 山頂秋遊 越食愈爽

d82622

山頂是香港的一大旅遊點，全天候擠滿遊客；或逛逛山頂廣場，或到蠟像館「拍拍拍」，或到山旁小徑散散步，吸一口新鮮空氣，舒適自在。不過，在山頂「搵食」，可難了！選擇既少，消費又高。記者提議今次到山頂廣場新開的「Pho Yummee」（越滋味）。
& |/ }" u! U% @. n& y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面對綠油油廣闊山景，邊吹秋風，邊品嘗近年火紅的越南街頭風味：鮮包米紙卷、凍黃薑鯰魚撈檬粉、炭燒豬腩肉……還不要忘記歎杯越式滴漏咖啡，爽！ 6 @" @* a: X' Y5 C" F
鮮爽健康越菜山頂的搵食熱點不少，不過不是連鎖食店，就是西餐，亞洲風味欠奉；本地客固然覺得美中不足，外國遊客沒有機會在這旅遊點品嘗一下亞洲風味，不免若有所失。所以當Cafe Deco Group選擇於山頂再開餐廳，其行政總廚Chef Martin Kniss便鎖定目標賣越南菜。公仔箱論壇4 `  x4 x: T/ ^" t

炭燒豬腩肉串燒 $48  B6 V4 R- s* N4 r1 o 越南常見街頭小食，豬腩肉片燒得香噴噴，塗上蜜糖，面層脆口甜香，肉質細嫩肥美。 公仔箱論壇8 M# @- g& }( |+ N

柚子燒鴨沙律 $58 $ ~; j, M, g: P6 g. z( h; Q5 e( {; w公仔箱論壇用上柚子配燒鴨，能夠平衡鴨的肥膩感，肉香中透出陣陣柚子清香，好Fresh。 & N. q. m7 S/ i0 [2 ]公仔箱論壇

5.39.217.77:88984 s! X/ Y: Y9 x! L
他說：「山頂有很多不同類型的食肆，不同菜餚兼備，惟獨欠缺亞洲菜。越南菜在香港雖不是主流，但健康又美味，應該很受歡迎。」Chef Martin認為越南菜是一種方便、快捷又健康的菜餚，材料主要是新鮮香料和蔬菜，像生菜、青檸、九層塔等，食味重層次，菜式分量適中，又不會過分油膩，迎合健康大潮流。
! t  a+ N1 ?! `# k7 u  Y, c[tr][/tr]

挨在露天位置的白色梳化椅上，感覺特別Relax。 % s" |) X/ @$ Ztvb now,tvbnow,bttvb

炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷 $64 . {5 _0 H5 q8 ^5 P# e, F7 Etvb now,tvbnow,bttvb越南米紙煙韌富米香，包裹着炸軟殼蟹、杧果、牛油果、生菜和蘿蔔絲，口感爽脆，配以特別調製的香草汁，清新可口。 4 o% g/ p9 a8 D5 u5 r1 o" v6 A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

越南咖啡跟煉奶 $28/ x# t7 X' u9 ^$ u8 J 咖啡逐少滴出來，很香；再將它倒進載滿冰粒的杯子裏，加入煉奶，味道較甜，風味卻好地道。 8 Q9 i% z. Y0 U+ P; t

& y: W- X7 Y& r
越南取經這裏主打新派街頭風味越南菜，為做出箇中精髓，Chef Martin曾率領其廚師團隊到胡志明市和河內實地考察，了解當地的食材、飲食文化和地道烹調技巧，將最傳統的風味帶回香港。像當地大熱的炸軟殼蟹香杧牛油果米紙卷，便用上越南米紙，包裹香脆軟殼蟹、新鮮生菜、杧果和牛油果，鹹甜鮮爽兼備，口感味道好豐富；辣順化牛腩湯檬，辣勁十足，很對辦；凍黃薑鯰魚撈檬，配料琳瑯滿目，拌酸甜汁吃，酸咪咪；款款都貫徹越南菜清新和開胃的特色。公仔箱論壇) D1 f! ^% w+ v! i0 L
[table][tr][td]

• 法式番茄牛肉粒炒飯 $92
  / ^  H7 `$ L- V5 O牛肉粒以微辣的醬汁炒至香口，配以番茄紅米飯，味道酸酸辣辣，好醒胃。

tvb now,tvbnow,bttvb9 M( s. g# w( s. ~  j) F
[/td][td]

• 燒雞配紅米飯 $98公仔箱論壇! v; g/ _) F/ _& a
  燒春雞皮脆肉嫩又Juicy，與健康的紅米飯，是很好的配搭。

7 j5 I5 L, d! U& @) b4 M; o
[/td][td][url=http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20111004/photo/1004-00296-001b9.jpg]

• 辣順化牛腩湯檬粉 $62
    m. C9 `; G8 M# Q, X$ g有豬手、牛