材料9 r& X( ~5 Z' }5 {$ u0 n
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面公仔箱論壇' K0 ?5 u. \3 \
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許5.39.217.77:8898: U7 }0 i% ^: A4 N' g; }) L
0 P2 B: J9 G4 u/ ~0 G% j: k+ Z8 k$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ ~6 `0 X4 e; a
做法
8 w8 |. A" Z) m- R公仔箱論壇1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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% w* c' J, o7 }7 q( g5.39.217.77:88982.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。/ z+ ]+ j! l) C7 K
% a h+ T8 [2 q$ M, n# j8 c$ n' ]5.39.217.77:88983.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。6 j7 V6 ]6 [6 m; N& M2 Z
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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/ H. p- l9 ^& ], L5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u( _6 D0 n- I2 b" p4 k1 B
0 k7 g8 f6 g* x7 O- j6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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貼士
$ S9 z4 E; A. g. E' r1 ltvb now,tvbnow,bttvb蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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