[甜品] 朱古力泡芙

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材料
  ]2 a3 n9 i% o- p無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面
- t, V* O0 g* l: W公仔箱論壇黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許* G8 H( r9 _- C$ L: U4 r/ C
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做法
9 _) L8 g6 Q! X0 w1 {' p! C% [  [. p: f1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。5.39.217.77:8898, M" r: n& _$ Z! S( c( u  Q

3 L2 V+ ?) f6 }; i- d9 h9 I2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。1 b$ a$ e  `# T# B2 e9 g& [; x
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O  [; t- S( e; O5 I( Y8 N
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。9 r; M* L; b3 V& Z. q3 }

7 F+ C3 P# {& \+ |* \5 `& L- _, X; a6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 6 _; c% w) @% ]

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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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crystal.evil

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