[甜品] 朱古力泡芙

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材料
2 V( D+ G0 u5 [4 g9 Etvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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9 e& y5 }2 B1 @8 p8 T. k5.39.217.77:8898飾面
2 o! Y8 }; P& p' D) l  Z! Z% l黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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1 e! P: W% O6 ~3 ]6 I- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 Y8 x/ `; h' _3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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7 X( a0 E7 {5 B+ p5.39.217.77:88982.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b! n$ p- H- O! c" v$ M
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。( @" d8 X4 u) W# a
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。9 b* r# e$ t3 ]- z
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。$ Z$ N3 J/ @( z* f0 @

* v5 v7 V5 V8 w# A: E" o# ^/ R6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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