[甜品] 朱古力泡芙

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材料/ h/ I' {" m0 ]$ }: n2 T* [' C$ b
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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飾面5.39.217.77:88987 I  X& V; X1 u- q, P/ `" }8 T% o; c
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u# J9 |# s* C5 k9 U( p6 [

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1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。+ Y, Q; J- E8 e8 N4 b5 }

; g# J% `! L% P. I- X2 I1 G3 k2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。5.39.217.77:8898+ `/ p7 V( d! t7 y

# X4 G, D3 N% E6 {3 {- Ctvb now,tvbnow,bttvb4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。5.39.217.77:8898% V$ f3 z  ~6 q; w5 e

/ }5 M- l0 l# u" z" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^! q5 @0 t+ Z- N+ c
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 公仔箱論壇. o2 W4 g/ ]+ q
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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