[甜品] 朱古力泡芙

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材料
2 j4 V: y" h5 o4 P: B" Rtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯公仔箱論壇5 Z4 n* A2 r6 }' I: N9 G

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黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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做法
& u1 c! o. H/ _! L7 R, e1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# V& k' N; M/ M

* Z- S: z0 \9 P/ Y1 h" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。3 n9 K% V$ Y8 f8 l0 H
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。tvb now,tvbnow,bttvb# O4 o9 D7 j0 S! X$ I/ s" O; f

4 N# o1 l5 O2 X' Z6 m  K4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 * N  I. }+ J* A7 ^! L  Z

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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！   O% y( R( N. K7 c3 _

crystal.evil

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