[甜品] 朱古力泡芙

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材料
5 J" W# x( [# ?9 I* L4 R4 ~公仔箱論壇無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯公仔箱論壇0 |( A6 K* y' k6 `. @$ m0 H6 K

2 b5 {. \4 l7 r1 d( t' J, C飾面公仔箱論壇1 {  ]* v; ?9 y$ O+ j5 _
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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( \# {: K! e2 `7 |- E& X/ C: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' z& b1 Z# x, T4 ]1 s
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。/ Y# r' _2 {3 |' \4 e' j

' j) {1 x( O% V5 `- `7 x公仔箱論壇3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。tvb now,tvbnow,bttvb9 h' F" y5 \; j. f: Z# {1 i% O1 y

4 d9 c" v- u5 ~/ S$ v7 F( |# O4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。公仔箱論壇1 ?, |0 j; I6 v* ~: ]7 v1 Q6 G

& }' k/ n5 G; N2 m) u5.39.217.77:88985.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 5.39.217.77:88987 O4 Y: Q- i; k

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