材料tvb now,tvbnow,bttvb9 D& \, ]: ?0 O( U0 R& H- h3 y
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
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6 h& W" [. p8 c: `4 x: p, d公仔箱論壇飾面
2 o/ R. t3 B! K+ P黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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做法
% P2 R8 E- `3 M' a2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。; x# D7 B9 }! \! C
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。5.39.217.77:8898$ t9 M7 K* a: h; ^8 |
9 o* p1 [7 g6 `4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i% ^& V4 s5 d
6 J% `3 V/ ]& z/ j; G; {; `5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。tvb now,tvbnow,bttvb0 k$ a5 j* g! {; a' r# i, K
1 Z7 K! _5 |/ o7 C: M) h% v公仔箱論壇6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 1 D; g# {# s0 K" T5 |6 X) X
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: S+ `( A# ^+ L" p+ Q( s. O5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 J! |& p0 I4 o/ L7 z蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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發表於 2011-10-3 06:44 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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