[甜品] 朱古力泡芙

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 x* S; u  i$ p: u4 H/ V4 [6 w
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯- P4 i3 I. V- _! c  I! B
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飾面tvb now,tvbnow,bttvb. \3 b3 Q  L' _  d
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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( d* p* \% j, T7 W4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |) b2 N6 W+ H5 v% E+ F6 |" A
做法
* J7 Q# j' M7 y9 V5.39.217.77:88981.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。8 M8 {/ j+ \- ]. l* f5 @' c( y

7 ^# y+ |# V8 X9 |' b7 E2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
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# c" T& v: e9 i2 h1 L2 Y# A7 W5.39.217.77:88983.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
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4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。5.39.217.77:8898. w" E( r% {. @" M6 T' N

  g& X5 P) {0 T0 [5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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貼士
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