[甜品] 朱古力泡芙

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; O6 Y, @1 ~; o6 z4 R
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯) e' H0 s$ \- z8 f7 i7 l( |# v2 u
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飾面5.39.217.77:8898+ A5 [) H) o# W: E$ \9 S
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許公仔箱論壇5 }- H/ x2 _7 E# v

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: O% D% |2 y, {1 N( B! M( ~% A做法
  o! W, ]# O! q. f+ N: I: v' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。公仔箱論壇5 B! H- n5 l- @# i$ H0 C+ H3 u

7 F" \2 c1 f, c2 M+ @3 p& Ftvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 y  }1 J: v$ @- ~& A# F
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。5.39.217.77:8898. u4 {) S% U1 i, E8 W6 W$ ]9 ~

/ A9 D9 k! c5 N# ^5.39.217.77:88984.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。tvb now,tvbnow,bttvb7 r$ W' u, v6 L( _+ e

. N6 I0 j# z+ [( Q+ Q5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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9 f0 z  l' ], b) Y. @5 E1 B6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb' h/ B7 r5 l) d; U

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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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