材料/ D& Y; _3 T' r) J
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚
# J- B( e/ _- z. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
J% N. h" T6 }tvb now,tvbnow,bttvb裝飾- C2 r; e4 z+ ~6 [+ n
淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量
/ ^- Q% N- b2 q8 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% k9 d9 x. q6 d4 t& z6 @
公仔箱論壇* j( p2 b& V0 E2 B& o: Z3 I, K
做法7 |/ L/ m6 c- r8 V
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
- R+ P9 v' Y1 s) [" Z2 stvb now,tvbnow,bttvb
' N: ]/ k5 O% q& A5.39.217.77:88982.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。$ ]) o8 R( b1 M; {
- c$ m8 m& Z" w- P" t; _) M
3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
0 L$ h3 d) e1 ~1 R% v) I& ]5.39.217.77:8898
( q% U# ~4 A" x$ V4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。# M7 ~: a7 D2 K4 l% ^, S
" j, m6 o P) ~! Q, L* C9 Q4 {5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
+ c# q3 D! B. x4 O5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-10-3 06:43 AM
| 
發表於 2011-10-3 03:17 PM
|