材料
$ }, u. p8 Z7 C# z公仔箱論壇無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚8 Q5 z( `7 r' A# ]) |
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裝飾
6 m. C* n* s$ [3 `: V) m公仔箱論壇淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量2 N W- R7 \; f; A9 `
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做法
2 H' i6 V5 G9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。
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2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。
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3 J) t; }' v5 a: b公仔箱論壇3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。
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& K% Z% x- {- q; F+ B5.39.217.77:88984.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。公仔箱論壇: J+ M0 b7 _/ H; R3 R
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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