動手做麻辣魚片[9P]) F' h3 T2 {7 H9 U) U
/ ^8 G3 o I& p動手做麻辣魚片[9P]
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+ c* k; |4 \* D/ C. i5 ?) e1 H4 X5.39.217.77:8898 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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1 ~6 [ U8 L: x& ]! K; u. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。5.39.217.77:8898 o+ ^8 W" |. C# x
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 5.39.217.77:8898) Z: R" Y; R* a1 R3 {4 Y& R/ K
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 & [: }0 b+ ?& i' d j4 ^7 Q! X
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
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下油辣椒、花椒粉鏟勻。 公仔箱論壇! d+ z2 V# z# O* L: C" p+ ` o
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' {) L+ A1 E- c' C) x7 c 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。 : ?. m+ ?' c# \' B A# e
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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