動手做麻辣魚片[9P]
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成品：
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用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 公仔箱論壇$ j/ `+ A; Z7 G* F" ]
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) I' S+ N- A/ X2 h+ H' i- ?$ W& r 做法： 公仔箱論壇: [# g6 B/ X9 O7 j& T
) l/ x+ t, M$ I5.39.217.77:8898 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; t' s+ ?7 l8 Z" b P3 V
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鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。, u1 _9 k/ k9 v6 s- ~4 p4 S
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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( n9 U3 O, j; A 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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6 G0 Q v0 T8 u+ t6 T8 L3 D+ @公仔箱論壇 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。7 i/ o- w# X- v0 X# }
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# H9 p! C5 n# M7 Z1 l( D6 O公仔箱論壇 下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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# ] e4 j* d6 L1 t: q5.39.217.77:8898 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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