動手做麻辣魚片[9P]
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成品：
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9 e4 z0 O' a2 X. ]6 U+ S9 utvb now,tvbnow,bttvb 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 公仔箱論壇/ s `: S2 h; \" z9 ~; M
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# i: ]" `! E& k0 E" c3 d. b0 \) ? 做法： * D9 ~( W* i# ` Q( U2 T! T
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。
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- k) x @0 _" G4 W2 E 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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, p6 g4 ~1 S2 b公仔箱論壇 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。
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( S+ |0 I0 b" d1 r4 t 把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。/ X& t' v: ?1 {0 R: o$ ]
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( `# n% U/ J! ~5.39.217.77:8898 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i$ }) s0 Q/ H7 C' q% {8 X
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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