動手做麻辣魚片[9P]
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3 R( `. w# I- w2 G5.39.217.77:8898 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。
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做法：
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1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。公仔箱論壇9 w9 {. r) [% l9 v
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* c r2 i: E9 J9 Y) R* a' d6 n7 M; ` 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 q% a" M; U- l
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。
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將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r! c! ]( H0 ~: O- @4 I, h
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。公仔箱論壇4 [+ N, L' T- [* n
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2 S! J. G$ f* j; a. X5.39.217.77:8898 下油辣椒、花椒粉鏟勻。
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起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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