酸辣湯[8P]tvb now,tvbnow,bttvb& ~# Z0 \3 U) H; d0 [% o9 x
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用 料：
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豆腐 | 一塊
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鴨血 | 1塊
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香菇| 少量
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香菜、青瓜、紅蘿蔔、韭黃| 少量 公仔箱論壇9 O% Z+ a, e3 T5 D' W. R
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雞蛋| 一隻
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& t, Y' J- q' z. [4 y5.39.217.77:8898 把紅蘿蔔，青瓜，香菜、韭黃、香菇，洗乾淨，切粒，備用。5.39.217.77:88988 e; e3 z, V( a' f% {
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0 ~3 U! p# e+ k8 }/ l$ M& M5.39.217.77:8898 豆腐塊和鴨血塊洗乾淨，切成粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" q0 i7 I+ A, D% C% z# V6 @
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鍋中燒水，把豆腐、鴨血、紅蘿蔔和香菇飛水公仔箱論壇9 n# E+ e& m6 } }/ |$ F* S) j% f
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將飛過水的材料撈起，瀝干，備用。/ ~' W3 C3 @$ e4 [
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7 w: J' _, w6 @- W 先在鍋總放少許油，放入干辣椒炒至酥香，加入高湯，把飛過水的材料放到鍋中攪拌。5.39.217.77:8898+ q, v# Q. g6 C8 r+ x. A# B4 }
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攪拌均勻後，再放入辣椒油，加入芡汁，再攪拌。( ~! e7 {2 l' Y2 z' Q# G1 X3 A4 M) M
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把雞蛋打好，備用。
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在倒入酸辣湯的同時，把打好的雞蛋液均勻的倒入酸辣湯中，不停攪拌，5.39.217.77:88986 ?( s$ e/ l& ]0 v, g; X
/ M# R# B$ B4 D9 {" U3 o+ ], _; ^tvb now,tvbnow,bttvb 直到蛋液變成絲為止，灑上蔥花作裝飾變可上桌。 |
發表於 2007-10-9 12:27 PM
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發表於 2008-4-9 11:20 AM
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發表於 2008-4-9 02:47 PM
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