[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。/ u+ ^8 k' k2 j* S$ n* C- V+ O
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。公仔箱論壇; O9 e5 a( |+ k& R- {
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」tvb now,tvbnow,bttvb) o! S7 y5 o3 D7 b
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支 $ u& K0 t% N7 j4 u是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 5.39.217.77:88988 C/ r5 B. V; t9 k

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支: K1 w# U9 Q/ [2 L* G 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 ( T1 a# H. s, M+ Q; a) ?; d

Ayala Brut Majeur $790/支tvb now,tvbnow,bttvb; C; l  ]1 b2 [( A2 n. U9 h 入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 ) S' X+ W' h; }! F( O

5.39.217.77:8898$ v0 `: O1 h! ~* t6 Q+ Z1 g6 q
供應期：即日起~11月30日& M5 s  l) `1 T$ s& `1 t

Scallop Wrapped in Parma Ham $130公仔箱論壇. J: N2 d% G! F* z 巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur 6 S. `! o& a4 Y  A) U3 z2 A5 e* S

Panko Prawn $120 ; @! s* A6 U- Y$ W+ C& a5.39.217.77:8898原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 2 {' J% _9 {  d& O! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。