[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

d82622

美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ s8 m' R/ s% {( G
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。% }/ Q# a$ p: q
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」公仔箱論壇0 M! ~, h/ q( q' S- n- E
[tr][/tr]

Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W2 q. ?+ J! s8 e: C3 |9 D 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 1 B5 k" `6 R' G! y+ g

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支+ k6 a; f. d1 n# J+ a) @6 a5 ~# r6 p 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 5.39.217.77:8898  Z& u4 i: _+ m1 X( J

Ayala Brut Majeur $790/支 $ s1 ]# Y9 H* k1 t1 ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 1 o/ y% W# S+ X9 u- u

* Q# ?( V1 x, ?0 y5 {, Htvb now,tvbnow,bttvb供應期：即日起~11月30日tvb now,tvbnow,bttvb8 s5 b. U' l1 u6 {5 x* }; s1 |& o

Scallop Wrapped in Parma Ham $130 0 l$ q2 x! Q$ ^* b, H5 A巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur 4 z# U$ Q+ O# x: I0 ?' e0 a* ?

Panko Prawn $1205.39.217.77:88989 D, k+ }9 d8 r' F: S. X# Q 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 7 D8 u1 J6 u7 C1 G+ v公仔箱論壇