[中式食譜] 烏魚蛋湯

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材料公仔箱論壇1 g! n% v; a( R% }8 S" ?! O0 M* Q4 X
乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升$ ]7 d* }" @; t4 Y$ T4 B
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. G/ O( h4 a- e+ k+ ?9 x" ytvb now,tvbnow,bttvb做法
- E& i: e3 N0 L5 ^2 `% Y+ W5.39.217.77:88981.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。
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若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。公仔箱論壇7 s& N& a1 k3 Y- B2 T( N